Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovaj recept za tteokbokki sa soja umakom inspiriran je gunjung tteokbokkijem (kraljevskim tteokbokkijem), koji datira iz korejske dinastije Joseon. Žvakaće rižine kuglice prže se s govedinom i povrćem te se natapaju u slanom umaku. Ovo jelo se brzo priprema i savršeno je za svaki dan i za posebne prigode.

Sastojci:

• 700 g tteoka (kolač od ljepljive riže)
• 1/4 šalice soja sosa
• 1 žlica nasjeckanog češnjaka
• 1 žlica rižinog octa
• 1 žlica biljnog ulja
• 340 g tanko narezanog ribeye odreska (bulgogi)
• Pola velikog luka, tanko narezanog
• 1 crvena paprika, tanko narezana
• 8 tanko narezanih šitake gljiva
• 1 žlica umaka od kamenica
• 0,5 žličice mljevenog crnog papra
• 6 zelenih lukova, narezanih na komade od 2 cm.
• 1 žličica sezamovog ulja
• Tostirane sjemenke sezama za posipanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

govedina, šitake gljive, slatka paprika, umak od kamenica

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Namočite tteok u hladnoj vodi 30 minuta, odvajajući sve zalijepljene dijelove. Ocijedite i ostavite sa strane.
Korak 2
• U maloj zdjeli pomiješajte soja sos, češnjak, rižin ocat i 1 šalicu vode.
Korak 3
• Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi ili woku na srednjoj vatri. Dodajte ribeye odrezak i kuhajte, često miješajući, 2-3 minute. Štapićima za jelo trgajte veće komade na manje komade.
Korak 4
• Dodajte tteok i luk te promiješajte. Dodajte smjesu soja umaka i kuhajte, povremeno miješajući kako ne bi zagorjelo, dok tteok ne omekša i tekućina gotovo ne ispari, 8-10 minuta.
Korak 5
• Dodajte paprike, gljive, umak od kamenica i crni papar u zrnu. Kuhajte, dodajući malo vode ako se tteok počne lijepiti, dok povrće ne omekša, 4-5 minuta. Dodajte mladi luk i kuhajte dok ne uvene, 2-3 minute.
Korak 6
• Maknite s vatre i umiješajte sezamovo ulje. Pospite sezamovim sjemenkama i odmah poslužite.

Glasovi: 1