Zdjela s kremom od kvinoje, piletine i avokada

Glasovi: 9

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Zdjela (eng. zdjela Zdjela od kvinoje popularan je način posluživanja zdrave hrane u jednoj zdjeli, uglavnom zahvaljujući online blogerima. Uključuje punjenje zdjele bazom od zdravih ugljikohidrata, a zatim slaganje pojedinačnih dodataka od dodatnih sastojaka na vrh, bez miješanja, kako bi se stvorila skladna kombinacija okusa, kontrastnih tekstura i nutritivnih prednosti. Napravite ukusnu zdjelu od kvinoje u meksičkom stilu, prelivši je tradicionalnim meksičkim predjelima poput graha, kremaste kreme od avokada, pečenog kukuruza, kuhanih komadića piletine, hrskavih sjemenki bundeve i tortilja čipsa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 šalice nasjeckane pečene piletine (oko pola piletine; oko 340 g)
1,5 šalice crvene kvinoje
1 šalica svježih listova i mekih stabljika korijandera, sitno nasjeckanih, plus 4 grančice za ukras
2 mlada luka, tanko narezana
2 žlice maslinovog ulja
1 čvrsti zreli avokado, prepolovljen, očišćen od koštica i narezan na veće komade
1/4 šalice kiselog vrhnja
3 žlice ribanog parmezana
Sok od 1 limete + 1 limeta, narezana na 4 dijela
Prstohvat kajenskog papra
1 šalica smrznutih kokica, odmrznutih
2 šalice tortilja čipsa, zdrobljenog
1 šalica kupovne ili domaće salse od crnog graha
1/4 šalice tostiranih slanih sjemenki bundeve

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kvinoja, piletina s roštilja, kukuruz, tortilja, salsa umak, sjeme bundeve, Parmezan sir, kiselo vrhnje, sok od limete, Avokado

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite kvinojuU velikoj tavi pomiješajte kvinoju i 2,5 šalice vode te zakuhajte na srednje jakoj vatri. Pokrijte, smanjite vatru na srednje slabu i pirjajte dok kvinoja ne omekša (s formiranjem stabljika) i dok se većina vode ne upije, 20-25 minuta. Ocijedite višak vode. Umiješajte nasjeckani korijander, mladi luk, ulje i 1/2 žličice soli. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. Quinoa se može kuhati, ohladiti i čuvati pokrivena u hladnjaku do 2 dana. Prije posluživanja, zagrijte je u mikrovalnoj pećnici 2 minute, jednom promiješajte..
Ako je kukuruz još uvijek hladan, zagrijavajte ga u mikrovalnoj pećnici 1 minutu.

Napravite kremu od avokadaDok se kvinoja kuha, u blenderu ili multipraktiku pomiješajte avokado, kiselo vrhnje, parmezan, sok limete, 1 žlicu vode, kajenski papar i 3/4 žličice soli te miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Podijelite 170 g kvinoje ravnomjerno u 4 zdjele. Na vrh stavite piletinu, tortilja čips i kukuruz, u urednim hrpama i/ili redovima. salsa od crnog graha i oguljene sjemenke bundeve. Prelijte s malo kreme od avokada, ukrasite grančicom korijandera i kriškom limete. Poslužite.

Možete napraviti veliku količinu kvinoje, zamrznuti je u vrećicama sa zatvaračem i čuvati u zamrzivaču do 1 mjesec. Ovu hranjivu i zdravu žitaricu imat ćete pri ruci kad god vam zatreba..