Zdjela s kvinojom i tofuom
Glasovi: 4
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 580, ukupne masti 37 G., zasićene masti 4 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 46 G., vlakno 9 G., kolesterol 0 mg, natrij 576 mg, šećer 11 G.
Kalorije 580, ukupne masti 37 G., zasićene masti 4 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 46 G., vlakno 9 G., kolesterol 0 mg, natrij 576 mg, šećer 11 G.
Ova ukusna, zasitna i zdrava vegetarijanska zdjela pripremljena je u Tex-Mex stilu. Baza zdjele je kvinoja kuhana u ukusnom preljevu od korijandera, soka limete, biljnog ulja i meda. Podijelite je u duboke zdjele i na vrh stavite kriške prženog slatko-ljutog tofua, avokada, rotkvica i naribane svježe mrkve. Svi okusi u zdjeli savršeno se stapaju, stvarajući vrlo hranjivo jelo bogato proteinima, vlaknima i vitaminima, a što je najvažnije, prožeto živopisnim okusima Tex-Mex kuhinje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica kvinoje
- 0,5 šalice svježeg korijandera + dodatno za posluživanje
- 3 žlice svježe iscijeđenog soka limete (od otprilike 2 limete)
- 1 žlica + 2 žličice meda
- 1/3 šalice + 1 žlica biljnog ulja
- 2 žličice ljutog umaka od čipotla
- 1 pakiranje (400 g) ekstra čvrstog tofua, narezanog na ploške debljine 1 cm duž kraće strane.
- 1 žličica mljevenog kima
- 2 mrkve, naribane
- 4 rotkvice, tanko narezane
- 1 avokado, tanko narezan
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kvinoja, tofu, rotkvica, Avokado, sok od limete, čipotl paprika, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- Skuhajte kvinoju prema uputama na pakiranju. U međuvremenu, u blenderu pomiješajte cilantro, sok od limete, 2 žličice meda, 3/4 žličice soli i prstohvat crnog papra te izmiksajte. Dok blender radi, polako ulijte 1/3 šalice biljnog ulja. Kuhanu kvinoju pomiješajte s 3 žlice preljeva od cilantra, začinite solju i paprom po ukusu i ostavite sa strane.
- U maloj zdjeli pomiješajte preostalu žlicu meda i ljuti umak. Kriške tofua stavite na dvostruki sloj papirnatih ručnika i lagano ih pritisnite s još jednim dvostrukim slojem papirnatih ručnika kako biste uklonili višak vode. U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte preostalu žlicu biljnog ulja na srednje jakoj vatri. Začinite obje strane tofua kuminom, solju i crnim paprom po ukusu.
- Stavite tofu u jednom sloju u tavu i pecite dok ne porumeni, 4-5 minuta sa svake strane. Maknite s vatre i premažite tofu mješavinom meda i ljutog umaka.
- Podijelite kvinoju na tanjure, stavite tofu, mrkvu, rotkvice i avokado, začinite solju i paprom. Prelijte preostalim preljevom i pospite korijanderom.
Kategorije:
Slični recepti
