Juha od kukuruza i kvinoje

Glasovi: 5

Kako napraviti juhu od kukuruza i kvinoje

Fotografija jela: Ryan Dausch

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Detaljan recept za juhu sa fotografijama.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g oguljenog srednjeg škampi
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 žlice (30 g) slanog maslaca
1 srednji luk, sitno nasjeckan
2 sitno nasjeckana češnja češnjaka
1/2 šalice kvinoje
2 šalice smrznutog cijelog kukuruza, prethodno odmrznutog
5 šalica pilećeg temeljca
1/2 šalice tečnog vrhnja
115 g slanine (oko 6 kriški)
2 žlice. Začin Old Bay
115 g slanine (oko 6 kriški)
900 g krumpira Yukon Gold, svaki narezan na 4 komada
2 žlice sitno nasjeckanog svježeg peršina
4 mlada luka, sitno nasjeckana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, krumpir, kukuruz, kvinoja, začin za ribu, slanina, luk, češnjak, mladi luk, peršin, krema

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite maslac i maslinovo ulje u veliku tavu i zagrijavajte na srednjoj vatri oko 2 minute. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok ne omekšaju, oko 5-7 minuta.

Zatim dodajte kvinoju i kukuruz te kuhajte još 3 minute. Dodajte temeljac, vrhnje, krumpir i začine. Pojačajte vatru i zakuhajte, a zatim ponovno smanjite vatru i pirjajte bez poklopca dok krumpir i kvinoja ne omekšaju, oko 30 minuta.
U međuvremenu, narežite slaninu na male komadiće i stavite je u tavu na srednje jaku vatru. Pecite je dok ne postane zlatnosmeđa i hrskava, neprestano miješajući, oko 4 minute. Zatim je izvadite na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ocijedi i ostavite sa strane.

Dodajte škampe u lonac s varivom i kuhajte dok ne postanu ružičasti i neprozirni, oko 2-3 minute. Neposredno prije posluživanja dodajte ljutiku, peršin i slaninu.

Kategorije:

recept / Juhe / Riblje juhe / / Američka kuhinja / Trisha Yearwood

Slični recepti