Čorba od batata i kukuruza

Glasovi: 1

Kako napraviti juhu od batata i kukuruza

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Umjesto običnog krumpira, ova gusta, kremasta juha napravljena je od zdravijeg batata. Njihov slatki okus savršeno se nadopunjuje kukuruzom i curryjem u prahu. Sve povrće je prethodno poprženo na masti od slanine, koja juhi daje dimljene note. Za dodatni okus dodajte svježi timijan, kadulju i lovorov list. Teško je odoljeti takvom buketu! Brašno, maslac i vrhnje za kuhanje zgušnjavaju juhu. Poslužite juhu u dubokim zdjelama, prelivenu komadićima pržene slanine i mladim lukom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 šalice oguljenog batata, narezanog na kockice
2 žlice neslanog maslaca
4 debele kriške slanine, sitno nasjeckane
2 srednje velike ljutike, tanko narezane
2 češnja češnjaka, nasjeckana
1 mala slatka crvena paprika, nasjeckana na kockice
3 grančice svježeg timijana
1 grančica svježe kadulje
1 lovorov list
1/4 šalice vrhunskog brašna
2 žličice žutog curry praha
1 konzerva (425 g) kukuruza iz konzerve, ocijeđenog
2 šalice pilećeg temeljca
1 šalica tečnog vrhnja
1 žlica sherry octa
1/4 šalice nasjeckanog vlasca

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, kukuruz, slatka paprika, krema, slanina, curry, lovorov list, timijan, kadulja, ocat od šerija

Kuhanje jela prema receptu:

Otopite maslac u loncu ili nizozemskom loncu na srednjoj vatri. Dodajte slaninu i pirjajte dok ne postane hrskava i većina masnoće se ne otopi, oko 8 minuta. Izvadite slaninu iz tave, a masnoću sačuvajte.
U istoj tavi kuhajte slatki krumpir, ljutiku, češnjak i papriku na srednjoj vatri, često miješajući, dok ljutika ne omekša i ne postane prozirna, oko 3 minute. Dodajte majčinu dušicu, kadulju i lovorov list. Začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte brašno i curry u prahu povrću i promiješajte da se obloži. Kuhajte još 2 minute.

Dodajte kukuruz, pileći temeljac, vrhnje za kuhanje i sherry ocat. Zakuhajte i kuhajte poklopljeno dok batat ne omekša, još 20-25 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu.
Ulijte juhu u zdjelice i pospite hrskavom slaninom i vlascem.

Kategorije:

recept / Jesenska jela / Predjela / Predjela od povrća / Juhe / Povrćne juhe / / Jela od krumpira / Slatki krumpir / Krumpirove juhe / Američka kuhinja / Geoffrey Zakarian

Slični recepti