Riblja juha s korjenastim povrćem
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 500, ukupne masti 21 G., zasićene masti 9 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno 6 G., kolesterol 105 mg, natrij 105 mg, šećer 10 G.
Kalorije 500, ukupne masti 21 G., zasićene masti 9 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno 6 G., kolesterol 105 mg, natrij 105 mg, šećer 10 G.
Ova juha se priprema sa sokom od školjki ili konzerviranim temeljcem od školjki, pomiješanim s vodom i vrhnjem. Puni se povrćem poput krumpira, repe, celera i komada bijele ribe. Može se koristiti bakalar, bakalar, vahnja ili oslić - bilo koja čvrsta bijela riba. Pržena slanina dodaje poseban okus juhi. Otopljena mast od slanine koristi se za pirjanje povrća prije kuhanja, dajući kremastoj juhi ugodan dimljeni okus. Poslužite svaku porciju prelivenu mladim lukom i mrvljenom slaninom, zajedno s krekerima od kamenica ili pecivima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,6 kg fileta bakalara, bakalara, oslića ili vahnje, bez kože
- 4 trakice slanine
- 1 žlica neslanog maslaca
- 2 stabljike celera
- 4 mlada luka
- Polovica velike repe (oko 0,7 kg), oguljene i narezane na kockice
- 2 srednja krumpira (oko 340 g), oguljena i narezana na komade
- 4-5 grančica timijana
- 1 boca (240 ml) soka od školjki
- 3/4 šalice vrhnja bilo kojeg udjela masnoće
- 1,5 žlice. krekeri od kamenica ili 4 hrskave lepinje, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Šveđanin, krumpir, celer, bakalar, sok od školjki, mladi luk, slanina, krema, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite slaninu i maslac u holandski lonac ili drugu tavu s debelim dnom. Pecite na srednje jakoj vatri, povremeno okrećući, dok slanina ne postane hrskava, 6-8 minuta. Prebacite na papirnate ručnike, bacite masnoću.
- U međuvremenu, nasjeckajte celer i ljutiku. Dodajte celer, repu, krumpir, majčinu dušicu i sav mladi luk osim 2 žlice u tavu. Začinite solju i paprom. Kuhajte uz miješanje dok povrće ne bude dobro obloženo masnoćom, 2-3 minute.
- Ulijte sok od školjki i 3 šalice vode, poklopite i zakuhajte. Djelomično otvorite poklopac i pirjajte dok povrće ne omekša, oko 15 minuta.
- Ribu narežite na komade od 4-5 cm; dodajte ih u tavu zajedno s vrhnjem. Pokrijte i pirjajte dok riba ne bude kuhana, ali se još uvijek ljušti, oko 2 minute; začinite solju i paprom po ukusu.
- Ulijte juhu u zdjelice; bacite majčinu dušicu. Izmrvite slaninu i pospite je preko juhe zajedno s sačuvanim mladim lukom. Poslužite s krekerima od kamenica ili pecivima.
Kategorije:
Slični recepti
