Goveđi gulaš s kupusom i korjenastim povrćem u sporom kuhalu
Glasovi: 6
Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Volite usoljenu govedinu, ali mrzite čekati danima da se skuha? Ovaj recept će je učiniti jednako ukusnom, ali za samo nekoliko sati. Stavite usoljenu govedinu u spori štednjak zajedno sa začinima, uključujući začin za salamurenje - to joj daje taj jedinstveni okus i aromu koju toliko volimo. Pirjajte je u ekspres loncu, a kada je gotova, u preostalom temeljcu pirjajte kupus, repu, mrkvu i poriluk. Poslužite narezanu usoljenu govedinu s povrćem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 komad goveđe prsa težine 2 kg, opran
- 1 veliki luk, narezan na kriške debljine 1 cm.
- 3 grančice svježeg timijana
- 3 oguljena češnja češnjaka
- 3 žlice začina za kiseljenje
- 3 žlice (45 g) maslaca
- 1 repa, oguljena i narezana na komade od 2,5 cm.
- 2 poriluka, samo bijeli i svijetlozeleni dio, prepoloviti, oprati i narezati na komade od 2,5 cm.
- 4 mrkve, narezane na komade od 5 cm.
- 1 mala glavica bijelog kupusa sa stabljikom, narezana na veće komade
- 1/4 šalice svježih listova peršina, nasjeckanih
- Kiselo vrhnje, hren i senf od cjelovitih žitarica, za posluživanje
- Posebna oprema: multikuhalo
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, marinada za začin za meso, Šveđanin, mrkva, poriluk, bijeli kupus, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite luk, majčinu dušicu, češnjak, začine za kiseljenje, govedinu i 6 šalica vode u sporo kuhalo. Slijedite upute proizvođača, zatvorite poklopac i pripremite sporo kuhalo za upotrebu.
- Namjestite ekspres lonac na visoki tlak i kuhajte 85 minuta. Slijedite upute proizvođača za brzo otpuštanje, pričekajte da se ciklus brzog otpuštanja završi, a zatim izvadite meso i ostavite ga sa strane. Procijedite tekućinu kroz fino sito u zdjelu i vratite 2 šalice smjese u spori lonac, dodajući maslac.
- Stavite repu, poriluk, mrkvu i kupus u sporo kuhalo. Zatvorite poklopac i kuhajte na visokom tlaku 4 minute. Otpustite pritisak. Tanko narežite prsa poprečno na vlakna i prebacite na pladanj za posluživanje. Rasporedite povrće oko mesa, pospite peršinom i poslužite s kiselim vrhnjem, hrenom i senfom.
Kategorije:
Slični recepti
