Brunswick gulaš u sporom kuhalu
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 314, ukupne masti 13 G., zasićene masti 3 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 6 G., kolesterol 59 mg, natrij 787 mg, šećer 9 G.
Kalorije 314, ukupne masti 13 G., zasićene masti 3 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 6 G., kolesterol 59 mg, natrij 787 mg, šećer 9 G.
Ovaj tradicionalni južnjački gulaš savršeno kombinira ukusnu juhu od rajčice, obilno povrće te sočnu govedinu i dimljenu svinjetinu. Iako nije gust kao tradicionalni gulaši, i dalje je vrlo zasitan i krepki, a u sporom kuhalu može se pripremiti za manje od polovice vremena tipičnog brunswickovog gulaša.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g goveđe plećke, narezane na komade od 4 cm.
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 srednje mrkve, narezane na komadiće
- 2 stabljike celera, narezane na komadiće
- 1 srednji luk, nasjeckan na kockice
- 1 konzerva (800 g) sjeckanih rajčica iz konzerve
- 2 žlice svijetlosmeđeg šećera
- 2 žlice koncentrata rajčice
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 1 čajna žličica ljutog umaka
- 1 dimljena svinjska koljenica (350 g)
- 1 šalica smrznutog kukuruza
- 1 šalica smrznutog lima graha
- 1 šalica smrznutog zelenog graška
- 1 krumpir sorte Russet Burbank, oguljen i narezan na komade od 1 cm.
- Pšenični ili kukuruzni kruh, peciva ili slani krekeri za posluživanje
- Posebna opremamulticooker kapaciteta 6 litara.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, svinjska šunka, mrkva, celer, grašak, kukuruz, lima grah, krumpir, rajčice, smeđi šećer, koncentrat rajčice
Kuhanje jela prema receptu:
- U multikuhalo od 6 litara postavite najjaču vatru (vidi Napomenu) i pustite da se zagrijava 3-4 minute. Pospite govedinu s 1 žličicom soli i obilno začinite paprom. U tavu dodajte 2 žlice ulja i zapecite govedinu sa svih strana dok ne porumeni, 7-8 minuta. Šupljikavom žlicom prebacite govedinu na tanjur obložen papirnatim ručnikom.
- U sporo kuhalo dodajte preostalu 1 žlicu ulja zajedno s mrkvom, celerom i lukom te kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, 3-4 minute. Dodajte rajčice, šećer, koncentrat rajčice, Worcestershire umak, ljuti umak, 2 žlice soli i malo svježe mljevenog crnog papra te promiješajte da se obloži. Dodajte govedinu, koljenicu, kukuruz, limski grah, zeleni grašak, krumpir i 2 šalice vode te promiješajte da se sjedini.
- Slijedeći upute proizvođača, zatvorite poklopac i pripremite multicooker za upotrebu. Postavite ekspres lonac na visoku temperaturu na 30 minuta.
- Nakon što je ciklus kuhanja u ekspres loncu završen, slijedite upute proizvođača za ispuštanje tlaka i pričekajte da se ciklus završi. Pazite da se ne opečete preostalom parom, otvorite i skinite poklopac.
- Izvadite koljenicu, odrežite svo meso od kosti i vratite ga u varivo; kost bacite. Varivo začinite solju i paprom po ukusu i poslužite s pšeničnim ili kukuruznim kruhom, pecivima ili slanim krekerima.
Bilješka
Postavke multicookera mogu se razlikovati ovisno o modelu. Uvijek slijedite upute proizvođača.
Kategorije:
Slični recepti
