Marokanska tjestenina od slanutka s goveđim gulašem
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 640, ukupne masti 37 G., zasićene masti 10 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 48 G., vlakno 11 G., kolesterol 81 mg, natrij 450 mg, šećer 15 G.
Kalorije 640, ukupne masti 37 G., zasićene masti 10 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 48 G., vlakno 11 G., kolesterol 81 mg, natrij 450 mg, šećer 15 G.
Počastite sebe i svoje voljene brzim i jednostavnim jelom u marokanskom stilu. Kuhane tjestenine od slanutka pomiješane su s raguom od mljevene govedine. Grožđice, ras el hanout, svježa metvica i korijander prožimaju varivo čarobnim orijentalnim buketom okusa i mirisa, kombinirajući slatkoću, začin i dašak pikantnosti. Osim što je jednostavno za pripremu i ukusno, ovo jelo je također prepuno zdravih proteina. Sve je to zahvaljujući tjestenini od slanutka, koja je okusom i teksturom gotovo identična tradicionalnim pšeničnim tjesteninama, ali sadrži znatno manje ugljikohidrata.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Paprikaš
- 220 g tjestenine od malih ljuskica slanutka, poput Banze (oko 2,5 šalice)
- 2 žlice maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 450 g mljevene govedine
- 3 češnja češnjaka, tanko narezana
- 1 mali luk, sitno nasjeckan
- 1 crvena paprika, sitno nasjeckana
- 1/4 šalice zlatnih grožđica
- 3 žlice koncentrata rajčice
- 1 žličica ras el hanouta (marokanski začin)
- 0,5 šalice svježeg korijandera, grubo nasjeckanog
- 0,5 šalice svježe metvice, grubo nasjeckane
Suha mješavina začina Ras el Hanout
- 1 štapić cimeta 2 komada galangala
- 1 žlica mljevenog đumbira
- 8 bobica pimenta
- 8 bijelih ili zelenih sjemenki kardamoma
- 1 čajna žličica anisa
- 1 čajna žličica svježe naribanog muškatnog oraščića
- 1 čajna žličica lavande
- 2 mala komadića korijena perunike
- 5 suhih pupoljaka ruže
- 4 cijela češnja
- 6 plodova kurkume
- Prstohvat muškatnog buzdovana
- 1/2 žličice mljevenog kajenskog papra
- Sameljite sve sastojke
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slanutak, mljevena junetina, slatka paprika, koncentrat rajčice, grožđica, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu. Dodajte tjesteninu i kuhajte je prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ostavite sa strane 1 šalicu vode, a ostatak bacite.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte mljevenu govedinu, češnjak, luk i papriku te kuhajte, usitnjavajući mljevenu govedinu drvenom žlicom, dok ne potamni, a povrće ne počne smeđiti, 8 do 10 minuta. Dodajte grožđice, koncentrat rajčice, ras el hanout, 1/2 žličice soli i malo svježe mljevenog crnog papra; kuhajte dok ulje ne pocrveni, oko 1 minutu.
- Dodajte tjesteninu u tavu, smanjite vatru na srednju i kuhajte uz miješanje dok se tjestenina ne prekrije umakom, 1-2 minute. Umiješajte 0,5 šalice vode u kojoj se kuhala tjestenina; ako je umak previše suh, dodajte još vode. Začinite solju i paprom po ukusu te dodajte korijander i mentu. Podijelite tjesteninu u zdjele.
Možeš kuhati Varivo na talijanski način.
Kategorije:
Slični recepti
