Pikantna kukuruzna juha
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Slanina i jalapeño papričice daju ovom chowderu topao, pikantan okus koji savršeno nadopunjuje njegovu kremastu bazu. Započnite prženjem slanine, a zatim upotrijebite otopljenu mast za kuhanje chowdera. Prvo popržite povrće - luk, paprike, ljute papričice i češnjak - zatim dodajte temeljac i krumpir. Na kraju dodajte vrhnje i smrznuti kukuruz. Ovaj chowder se brzo kuha i savršen je za zimske obroke. Poslužite preliveno hrskavim komadićima slanine.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 debele kriške slanine, nasjeckane
- 1 srednji luk Vidalia, sitno nasjeckan
- 1 srednja crvena paprika, nasjeckana
- 1 mala jalapeño papričica, očišćena od sjemenki, stabljika i nasjeckana
- 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1/4 šalice vrhunskog brašna
- 4 šalice pilećeg temeljca
- 2 velika crvena krumpira, oprana četkom i narezana na kockice
- 1 šalica tečnog vrhnja
- 450 g smrznutog kukuruza
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 1 lovorov list
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni krumpir, kukuruz, slanina, Vidalia luk, slatka paprika, jalapeno paprika, krema, mljeveni kajenski papar, lovorov list
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj tavi na srednjoj vatri popržite slaninu dok ne postane hrskava. Šupljikavom žlicom prebacite slaninu na papirnati ručnik i ostavite sa strane. U tavi bi trebalo ostati oko 4 žlice otopljene masti.
- Dodajte luk i crvenu papriku u tavu. Kuhajte dok ne omekšaju, oko 4 minute. Začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte jalapeño i češnjak i kuhajte dok ne zamirišu, oko 1 minutu. Umiješajte brašno. Kuhajte dok lagano ne porumene, oko 1 minutu.
- Dodajte pileći temeljac i krumpir te pirjajte 10 minuta; krumpir će omekšati. Dodajte vrhnje, kukuruz, kajenski papar i lovorov list. Pirjajte još 15 minuta.
- Prebacite u zdjelu za posluživanje i pospite hrskavom slaninom.
Kategorije:
recept / Zimska jela / Večera / Juhe / Povrćne juhe / Patrick i Gina Neely
Slični recepti
