Zagrijavajući kukuruzni chowder

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6

Ova obilna i topla juha je varivo od kukuruza, krumpira, luka, celera i paprike u kremastoj pilećoj juhi. Juha se kuha u slanini, što jelu daje ukusan, dimljeni okus koji se lijepo slaže sa slatkoćom kukuruza. Možete koristiti svježi ili smrznuti kukuruz. Dio gotove juhe izmiksajte u blenderu kako biste dobili gustu, kremastu juhu. Poslužite preliveno hrskavom prženom slaninom i kukuruzom na maslacu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 žlice neslanog maslaca
4 debele kriške slanine, narezane na komadiće
1 srednji luk, sitno nasjeckan
1 mala žuta paprika, sitno nasjeckana
2 stabljike celera, sitno nasjeckane
3 žlice brašna
1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
2 lovorova lista
6 šalica lagano posoljene pileće juhe
1 veliki krumpir boje crvene boje (oko 340 g), oguljen i narezan na komade od 1 cm.
1 šalica vrhnja (bilo kojeg udjela masnoće)
4 šalice svježih zrna kukuruza (iz otprilike 6 klipova) ili smrznutog kukuruza (odmrznutog i ocijeđenog)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, slanina, luk, slatka paprika, celer, brašno, timijan, lovorov list, bujon, krumpir, krema, kukuruz

Kuhanje jela prema receptu:

U srednje jakoj holandskoj pećnici otopite 2 žlice maslaca na srednjoj vatri. Dodajte slaninu i pirjajte, povremeno miješajući, dok ne postane hrskava, oko 6 minuta. Prebacite na papirnate ručnike da se ocijedi.
Ocijedite gotovo svu masnoću iz posude, sačuvajte samo 3 žlice. Dodajte luk, papriku i celer te kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 5 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu, zatim dodajte brašno, majčinu dušicu i lovorov list. Umiješajte brašno u smjesu povrća dok se povrće ravnomjerno ne prekrije. Kuhajte 1-2 minute da se brašno skuha. Ulijte pileću juhu i zakuhajte. Pokrijte i pirjajte dok povrće ne omekša, oko 15 minuta.

Maknite poklopac i dodajte krumpir, vrhnje i većinu kukuruza u tavu, ostavljajući sa strane 1/2 šalice. Kuhajte na laganoj vatri dok krumpir ne omekša, ali se ne raspadne, 10-12 minuta.
U međuvremenu, rastopite preostalu 1 žlicu maslaca u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte sačuvanih 1/2 šalice kukuruza i kuhajte, miješajući, dok se ne zagrije, 6 do 8 minuta.
Izvadite lovorov list iz juhe. U multipraktiku ili blenderu izmiksajte oko 1 šalicu juhe i vratite je u juhu. Juhu ulijte u zdjelice i ukrasite prženom slaninom i kukuruznim zrnima na maslacu.

Autor recepta - Nancy Fuller je američka kuharica, poslovna žena i voditeljica iz Claveracka u New Yorku.

Kategorije:

recept / Jesenska jela / Juhe / Guste juhe i variva / Povrćne juhe /

Slični recepti