Pita s pestom i rajčicama

Glasovi: 1

Kako napraviti - Pita od pesta i rajčice

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 459, ukupne masti 32 G., zasićene masti 9 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 4 G., kolesterol 6 mg, natrij 405 mg, šećer 2 G.

Uživajte u kombinaciji slanog pesta i slatkih rajčica u ovoj mirisnoj ljetnoj torti. Torta je punjena domaćim pestom od bosiljka i peršina u jednakim omjerima. Žlicom ga rasporedite po polupečenoj kori, stavite kriške rajčice i dopecite u pećnici. Poslužite kao predjelo.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torte

2 kore za pitu, kupljene ili domaće
Sprej za kuhanje
3-4 nehibridne rajčice različitih boja, izrezane na krugove debljine 0,5 cm.
2 žlice maslinovog ulja
Sol i svježe mljeveni crni papar

Pesto

1 svežanj peršina (1 žlica)
1 svežanj bosiljka (1 šalica)
10 grančica timijana, ubranih listova
3-4 češnja češnjaka
0,5 šalice ribanog parmezana + dodatno za posluživanje
0,5 šalice bademovih iglica
Korica 2 limuna
2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: prhko tijesto, rajčice za salatu, pesto umak, bosiljak, timijan, sok od limuna, badem

Kuhanje jela prema receptu:

Kolači:

Razvaljajte tijesto i stavite ga u dva kalupa za pite promjera 22 cm. Ako koristite pravokutne kalupe, jednostavno odrežite jednu trećinu svakog kruga tijesta i pritisnite dijelove zajedno dok se ne spoje. Zatim kažiprstom pritisnite tijesto uz stranice kalupa.
Višak tijesta uz rub posude odrežite nožem. Dno tijesta izbockajte vilicom nekoliko puta. Ohladite 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 220°C.
Pecite kolače:

Lagano poprskajte sjajnu stranu dvaju listova folije sprejem za kuhanje i pritisnite ih na tijesto s masnom stranom prema dolje. Napunite suhim grahom ili utezima za pite i pecite dok rubovi ne postanu zlatni, a stranice zlatnosmeđe, oko 15 minuta. Uklonite foliju i grah te pecite još 10-12 minuta, dok se ne ispeku. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
Smanjite temperaturu pećnice na 190°C.
Pripremite pesto:

U multipraktiku pomiješajte peršin, bosiljak, majčinu dušicu, češnjak, parmezan, bademe, limunovu koricu i limunov sok te miksajte dok ne dobijete grubu pastu. Kušajte pesto i po potrebi začinite solju i paprom. Dok nastavljate s miksanjem, polako ulijte maslinovo ulje u tubu.
Sastavite i pecite torte:

Pesto ravnomjerno rasporedite i silikonskom špatulom ga ravnomjerno rasporedite po dnu svake pripremljene torte. Rajčice složite na pesto uz rubove posude, lagano ih preklapajući. Zatim unutra napravite manji krug. Nastavite slagati rajčice dok cijela površina ne bude prekrivena pestom. Drugu tortu složite na isti način.
Svaku tortu prelijte s 1 žlicom maslinovog ulja i pospite prstohvatom soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Pecite 40-45 minuta ili dok rajčice ne postanu zlatnosmeđe, a rubovi zlatnosmeđi. Ako kora prebrzo tamni, prekrijte rubove folijom. Izvadite torte iz kalupa i pospite parmezanom. Poslužite tople, na sobnoj temperaturi ili ohlađene.