Kako ukrasiti zatvorenu pitu

Klasična pita od jabuka

Ispecite ove slojeve unaprijed. Ostavite da se potpuno ohlade, a zatim zamotajte u plastičnu foliju i foliju. Zamrznite do 1 mjesec. Odmrznite na sobnoj temperaturi.

Klasična pita od bundeve

Savjet: Ako tijesto tijekom procesa postane previše mekano, stavite ga u hladnjak ili zamrzivač dok se ne stvrdne.

Spirala

Tijesto za gornju koru razvaljajte na pobrašnjenom papiru za pečenje. Nožem ga izrežite u spiralni oblik, a zatim ga pažljivo stavite preko napunjene kore za pitu od jabuka, podešavajući rubove tako da se spirala preklapa. Preklopite višak tijesta prema unutra i stisnite da se zatvori. Premažite jajetom, pospite šećerom i pecite.

Pisma

Pomoću kalupa za kolačiće izrežite oblik bundeve i riječ "pita" iz kruga tijesta. Stavite ove izreze na lim za pečenje; premažite ih jajetom, pospite šećerom i pecite na 180°C dok ne porumene, 10-15 minuta (to možete učiniti dok se pita peče). Stavite izreze na gotovu pitu nakon što se ohladi.

Ventilator

Razvaljajte gornje tijesto za koru na pobrašnjenom papiru za pečenje. Izrežite na trake od 2,5 cm (1 inč) i raširite ih, preklapajući se kao što je prikazano na slici, ostavljajući razmak u sredini. Previseće rubove uvijte u uže oko opsega pite. Izrežite čistu rupu u sredini. Premažite jajetom, pospite šećerom i pecite.

Rub s točkicama

Iz tijesta za pitu izrežite male krugove i pričvrstite ih na koru za pitu od bundeve razmućenim jajetom nakon što dodate nadjev i prije nego što vratite pitu u pećnicu. Premažite tijestom od jaja, pospite šećerom i pecite.

Pojednostavljena rešetka

Razvaljajte gornje tijesto za koru na pobrašnjenom papiru za pečenje. Pomoću kvadratnog kalupa za kolačiće veličine 2,5-5 cm izrežite rešetku. Pažljivo ga stavite preko napunjene pite; preklopite višak tijesta prema unutra i stisnite da se zatvori. Premažite tijesto pomiješanim s jajetom, pospite šećerom i pecite.