Pita od jabuka

Glasovi: 4

Fotografija jela: S Pulosom

Vrijeme: 3 sata i 15 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 6 - 8

Pita od jabuka - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Za nadjev:

1,4 kg različitih jabuka
2/3 šalice šećera
2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
6 žlica (90 g) maslaca
1 žlica vrhunskog brašna
1/2 žličice mljevenog cimet
Prstohvat mljevenog klinčića
Prstohvat muškatnog oraščića

Za test:

2,5 šalice prosijanog vrhunskog brašna
1/4 šalice šećera, plus malo dodatno za posipanje
1 čajna žličica soli
1/4 šalice margarina
120 g hladnog maslaca, narezanog na kockice od 1,5 cm
2 velika jaja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, sok od limuna, cimet, karanfil, muškatni oraščić, vrhunsko brašno, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite nadjev: Ogulite jabuke, prepolovite ih i očistite im košticu. Svaku polovicu narežite na 6 kriški i stavite jabuke u zdjelu. Pomiješajte sa šećerom i limunovim sokom. Otopite 4 žlice maslaca u velikoj tavi. Dodajte jabuke i kuhajte, povremeno miješajući, 8-9 minuta. Pospite brašnom, cimetom, klinčićima i muškatnim oraščićem te nastavite kuhati, miješajući, dok se sokovi ne zgusnu, oko 1 minutu. Maknite s vatre i potpuno ohladite. Nadjev za pitu može se napraviti unaprijed i čuvati u hladnjaku, prekriven prozirnom folijom.
Pripremite tijesto: U multipraktiku pomiješajte brašno, šećer i sol. Dodajte margarin i miksajte oko 30 sekundi. Dodajte maslac i miksajte dok se ne formiraju grudice veličine graška. U zdjeli umutite 1 jaje s 1/4 šalice ledene vode, zatim dodajte u multipraktik i miksajte nekoliko puta (nemojte previše miješati). Podijelite tijesto na dva dijela i zamotajte u plastičnu foliju kako biste oblikovali kuglu. Ohladite u hladnjaku 1 sat.

Razvaljajte 1 dio tijesta na pobrašnjenoj površini u krug promjera 30 cm. Zarolajte tijesto oko valjka i stavite ga u kalup za pečenje promjera 23 cm. Zagladite tijesto po cijeloj površini koristeći dno čaše. Premažite nadjev po vrhu i lagano ga zagladite, a zatim stavite preostala 2 komada maslaca. Ohladite pitu i razvaljajte drugu polovicu tijesta.
Pokrijte pitu drugom polovicom tijesta i stisnite rubove, uvlačeći sve viškove u posudu za pečenje. U zdjeli razmutite preostalo jaje i premažite ga po vrhu pite, pospite šećerom. Izbockajte vrh pite nekoliko puta kako bi para mogla izlaziti. Ohladite 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 190°C (375°F). Stavite pitu u pećnicu i pecite dok ne porumeni, 55-60 minuta. Pokrijte pitu folijom ako počne gorjeti. Izvadite pitu od jabuka iz pećnice i ohladite 2 sata.

Kategorije:

recept / Jesenska jela / Deserti / Slatke pite, torte i složenci / Food Network - recepti

Slični recepti