Pita od jabuka s cimetom

Glasovi: 15

Fotografija jela: Levi Brown

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Pita od jabuka s cimetom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 žličica ekstrakt vanilije
Svježe iscijeđeni sok od 1 limuna
1 veliko jaje, lagano umućeno
2/3 šalice šećera u prahu
2 žlice mlijeka
Brašno za posipanje
1/2 šalice šećera
1 i 1/8 čajne žličice mljevenog cimeta
400–450 g ohlađenog prhkog tijesta za pitu
2 žlice (30 g) maslaca sobne temperature
5 velikih jabuka različitih sorti (oko 900 g)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: prhko tijesto, jabuke, mlijeko, jaja, šećer u prahu, ekstrakt vanilije, sok od limuna, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite lim za pečenje u pećnicu i zagrijte je na 205 °C. Rasporedite jedan komad tijesta po dnu i stranicama vatrostalne posude promjera 23 cm, dopuštajući tijestu da malo visi preko rubova. Ohladite dok ne budete spremni za sastavljanje pite.
Pripremimo rolice s cimetom: Preostalo tijesto stavite na lagano pobrašnjenu površinu i ravnomjerno premažite maslacem.

U maloj zdjeli pomiješajte 1/4 šalice šećera i 1 žličicu cimeta te smjesom pospite tijesto, lagano ga pritiskajući prstima na površinu.

Tijesto razvaljajte u roladu i odrežite sve neravne rubove. Zatim nožem narežite roladu na male kriške, debljine otprilike 2-3 centimetra.

Stavite ih u krug na pobrašnjeni lim za pečenje. Pospite brašnom po vrhu i pažljivo zarolajte rolice u krug promjera 25 cm. Prebacite krug rolica, zajedno s papirom za pečenje, na lim za pečenje i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za sastavljanje pite.

Ogulite jabuke i narežite ih na tanke ploške. Poškropite ih limunovim sokom i ekstraktom vanilije. Pomiješajte ih u velikoj zdjeli s preostalom 1/4 šalice šećera i 1/8 žličice cimeta.
Izvadite kalup za pitu iz tijesta i ravnomjerno složite jabuke. Pažljivo prebacite razvaljane rolice od jabuka na nadjev od jabuka i ogulite ih s papira za pečenje (u redu je ako se rolice malo odvoje kada uklonite papir za pečenje). Stisnite krajeve tijesta i premažite pitu razmućenim jajetom.
Stavite kalup za pitu u pećnicu i pecite oko 50 minuta dok ne porumeni (ako vrh počne gorjeti, pokrijte pitu folijom). Kalup za pitu stavite na rešetku za hlađenje i malo ohladite.
Umutite mlijeko i šećer u prahu. Ako je smjesa pregusta, razrijedite je mlijekom dok ne postignete željenu konzistenciju. Premažite kolač dobivenom glazurom.