Mesna štruca u pećnici

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Mesna štruca je brzo i ukusno jelo koje može ukrasiti i svečani i blagdanski stol. Kora slanine čuva sočnost i okus mesa, dajući jelu divnu aromu i okus te mu daje nevjerojatno primamljiv izgled.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Mesna štruca

1 šalica mlijeka
6 kriški kruha
900 g mljevene govedine
1 žlica ribanog parmezana
1 čajna žličica soli
1/4 žličice začinjene soli
1/4-1/2 šalice nasjeckanog peršina
4 umućena jaja
8-12 tankih kriški slanine

Umak od rajčice

1/2 šalice kečapa
6 žlica smeđeg šećera
1 čajna žličica suhog senfa
1-2 kapi ljutog umaka
1-2 kapi Worcestershire umaka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko, bijeli kruh, mljevena junetina, Parmezan sir, peršin, jaja, slanina, kečap, smeđi šećer, prah gorušice, ljuti umak, Worcestershire umak

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite mesnu štrucu: Zagrijte pećnicu na 180⁰C.
Prelijte kruh mlijekom i ostavite da se namače nekoliko minuta. U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, kruh i mlijeko, parmezan, sol, malo papra, začinjenu sol i peršin. Dodajte jaja. Čistim rukama dobro promiješajte sastojke.

Dobivenu smjesu u obliku štruce stavite na lim za pečenje obložen folijom s rešetkom kako bi se višak masnoće ocijedio s mesa.
Stavite kriške slanine na vrh i uvucite ih ispod mesnog štruca kako bi zadržala oblik.
Pripremite umak od rajčice: Ulijte kečap u zdjelu. Dodajte smeđi šećer i suhi senf, ljuti umak i Worcestershire umak. Dobro promiješajte dok ne postane glatko. Prelijte 1/3 umaka preko mesnog štruca.
Pecite mesnu štrucu 45 minuta, zatim prelijte s još 1/3 preostalog umaka od rajčice. Pecite još 20-25 minuta dok se ne ispeče; mesna štruca više ne bi trebala biti ružičasta u sredini. Ostavite je da odstoji 10 minuta prije posluživanja.

Poslužite s preostalim umakom od rajčice.