Štruca od purećeg mesa s BBQ umakom

Glasovi: 1

Kako napraviti - pureća mesna štruca s BBQ umakom

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6-8

Kako bi ova mesna štruca bila sočna i ukusna, Patrick i Gina Neely dodaju pirjani luk i papriku mljevenom mesu te prije pečenja površinu premažu slatkom i pikantnom mješavinom kečapa i octa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Mesna štruca

1 žlica Neely's BBQ začina, pogledajte recept u nastavku.
1 čajna žličica začina za kuhanje rakova (po mogućnosti Old Bay)
3 žlice soja sosa
1 veliko jaje, lagano umućeno
1 1/2 šalice Neely's BBQ umaka, ostavljajući 1/2 šalice za prelijevanje, pogledajte recept u nastavku
1 žlica Worcestershire umaka
1 žlica maslinovog ulja
1 šalica nasjeckanog crvenog luka
1 srednja crvena paprika, nasjeckana
Sol i svježe mljeveni crni papar
2 nasjeckana češnja češnjaka
900 g. nemasna mljevena puretina
1,5 šalice krušnih mrvica

Nilijev začin za roštilj

1,5 šalice paprike
3/4 šalice šećera
3 i 3/4 žlice luka u prahu

Nilijev BBQ umak

2 žlice. kečap
1 šalica vode
1/2 šalice jabučnog octa
5 žlica svijetlosmeđeg šećera
5 žlica šećera
1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
1/2 žličice luka u prahu
1/2 žličice praha gorušice
1 žlica limunovog soka
1 žlica Worcestershire umaka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: začin za ribu, umak od soje, jaja, Worcestershire umak, crveni luk, slatka paprika, češnjak, mljevena puretina, bijeli kruh, paprika, luk u prahu, jabučni ocat, smeđi šećer, prah gorušice, sok od limuna, umak za roštilj, kečap

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 180°C.
U velikoj zdjeli pomiješajte začin za roštilj, začin za kuhanje rakova, soja sos, razmućeno jaje, 1 šalicu umaka za roštilj i Worcestershire umak.

Zagrijte lonac na srednje jakoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Dodajte luk, papriku, sol, papar i češnjak. Pirjajte dok ne omekša. Maknite s vatre i umiješajte u tekuću smjesu.
Ulijte smjesu u zdjelu s mljevenom puretinom. Dodajte krušne mrvice i sve zajedno promiješajte rukama.
Smjesu mesa prebacite u posudu za pečenje ili lim za pečenje. Rukama oblikujte smjesu u ovalni ili pravokutni kruh. Savjet kuhara: Meso možete staviti u kalup za kruh dimenzija 23 x 12 cm i preliti s 1/2 šalice umaka za roštilj.
Pecite 35 minuta. Izvadite mesnu štrucu iz pećnice, prelijte s još 1/2 šalice umaka za roštilj i pecite 20 minuta.
Nilijev začin za roštilj

Sve sastojke stavite u zdjelu i dobro promiješajte. Začin čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 6 mjeseci.
Nilijev BBQ umak

Pomiješajte sve sastojke u velikoj tavi. Zakuhajte i smanjite vatru. Kuhajte umak bez poklopca, često miješajući, 1 sat i 15 minuta.

Izlaz: 3,5 žlice.