Pečena mesna štruca sa sirom

Glasovi: 2

Fotografija jela: Justin Walker

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 314, ukupne masti 12 G., zasićene masti G., proteini 28 G., ugljikohidrati 25 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Ovaj recept za mesnu štrucu sa sirom pravi se od mljevene govedine, začinjenog povrća i začinskog bilja, krušnih mrvica i jaja. Zreli sir se zamotava u mljevenu govedinu i peče u foliji na roštilju. Mesna štruca se poslužuje s pečenim paprikama.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g mljevene govedine s vrha rebra s 90% nemasnog udjela
3 raznobojne paprike, narezane na četvrtine ili veće komade
85 g zrelog cheddar sira, narezanog na 4 komada duljine 5 cm.
1 svežanj mladog luka (bijeli i svijetlozeleni dio), narezan na komadiće
1 stabljika celera, narezana na komadiće
1/4 šalice svježeg peršina
1 žlica. krušne mrvice
1 jaje
2 žličice Worcestershire umaka, plus dodatno za podmazivanje
Krupna sol i svježe mljeveni papar
1/4 šalice kečapa
Specijalni sprej za podmazivanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, cheddar sir, slatka paprika, mladi luk, celer, peršin, jaja, krušne mrvice, Worcestershire umak, kečap

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu. U multipraktiku izmiksajte luk, celer i peršin te smjesu prebacite u zdjelu. Dodajte mljevenu govedinu, krušne mrvice, jaje, 2 žličice Worcestershire umaka, 1/2 žličice soli i papar po ukusu.

Mljeveno meso pomiješajte rukama i podijelite ga na 4 porcije, stavljajući na svaku komadić sira. Od svake porcije oblikujte velike ovalne pljeskavice sa sirom unutra.
Stavite dva velika lista debele folije jedan preko drugog i premažite gornji sloj sprejem za kuhanje. Stavite pljeskavice u sredinu folije, razmaknute 1,2 cm, i poprskajte vrh sprejem za kuhanje. Spojite rubove folije kako biste oblikovali paketić i čvrsto stisnite rubove. Stavite paketić na roštilj, sa stranom prema dolje.

Paprike stavite s korom prema dolje na roštilj. Pokrijte i pecite 10 minuta. Okrenite paprike, premažite ih Worcestershire umakom i pospite solju, a zatim okrenite roštilj. Nastavite peći pokriveno još 8 minuta.