Mesna štruca sa svinjetinom omotanom slaninom
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8 – 10
Složenost: lako
Porcije: 8 – 10
Mesna štruca sa svinjetinom omotanom slaninom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g mljevene svinjetine
- 450 g svinjske kobasice, bez omotača i izmrvljene
- 8 kriški slanine
- 1 žlica biljnog ulja
- 0,5 srednje velikog bijelog luka, sitno nasjeckanog
- 2 srednja češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- Listovi od 4 grančice timijana
- 2 velika jaja
- 0,5 šalica dobro izmiješane mlaćenice s niskim udjelom masti
- 2 žlice senfa
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 1 čajna žličica soli
- 0,5 žličice mljevenog crnog papra
- 1 šalica zdrobljenih slanih krekera (oko 20 komada)
- 0,25 šalice sitno nasjeckanog peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena svinjetina, kobasica, slanina, jaja, kiselo mlijeko, luk, češnjak, Worcestershire umak, senf, timijan, peršin, krekeri
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C i postavite rešetku u gornju trećinu. Obložite lim za pečenje folijom i ostavite sa strane.
- Zagrijte ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Kad se zagrije, dodajte luk, češnjak i majčinu dušicu i pirjajte dok ne omekšaju, oko 3 minute; ostavite sa strane.
U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, mlaćenicu, senf, Worcestershire umak, sol i papar. Miksajte pjenjačom dok se ne sjedini. Dodajte smjesu luka, mljevenu svinjetinu, kobasicu, krekere i peršin. Dobro promiješajte. - Navlažite ruke i stavite meso na pripremljeni lim za pečenje. Oblikujte meso u roladu dimenzija 22 x 12 cm. Stavite slaninu na mljeveno meso i pecite dok termometar za meso umetnut u sredinu ne pokaže 70 °C, oko 55-65 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi 10-15 minuta prije rezanja i posluživanja.
Recept Mesna štruca s glazurom, s dodatkom biljnog kavijara.
Kategorije:
recept / Glavna jela / Tepsije / Meso / / Američka kuhinja / Aida Mollenkamp
Slični recepti
