Punjeni pureći mesni štruca

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

Mesna štruca smatra se tradicionalnim bavarskim jelom, iako nosi izrazito engleski naziv "meatloaf" (doslovno znači "mesna štruca"), a Britanci i dalje tvrde da recept potječe iz prošlosti. Danas je ovo jelo omiljeno u mnogim zemljama, a popularno je i u Rusiji, gdje ga kuhari vole zbog svoje jednostavnosti i svestranosti. Ovaj recept nudi prilično neobičan pogled na jelo. Da, punjena mesna štruca teško da je novo otkriće, ali što ako je napunite prilogom, kakvo iznenađenje?

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,2 kg mljevene puretine
Biljno ulje za podmazivanje tave
300 g smrznutog nasjeckanog špinata, odmrznutog i ocijeđenog
0,5 šalice zdrobljene fete
0,5 šalice crvenih jalapeño papričica, očišćenih od sjemenki i sitno nasjeckanih
2 žlice jogurta
3/4 šalice hladnog mlijeka
0,5 šalica instant kukuruzne krupice
1 luk, nasjeckan na kockice
2 jaja
1 žlica Worcestershire umaka
2 žlice nasjeckanog lišća peršina
1/4 šalice pilećeg temeljca
1 čajna žličica soli
1 čajna žličica grubo mljevenog crnog papra
250 g umaka od rajčice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena puretina, špinat, feta sir, palenta, umak od rajčice, Worcestershire umak, jalapeno paprika, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C. Lagano namastite posudu za pečenje dimenzija 23 cm x 33 cm.
PunjenjePapirnatim ručnicima istisnite višak vlage iz špinata. U srednjoj zdjeli pomiješajte špinat, fetu, jalapeño i jogurt.

U maloj zdjeli pomiješajte mlijeko i kukuruzno brašno.

U velikoj zdjeli pomiješajte luk, puretinu, jaja, Worcestershire umak, peršin, pileća juha, sol, papar i kukuruzno brašno. Miješajte dok ne postane glatko.
Polovicu smjese prebacite u posudu za pečenje i oblikujte je u trupac srednje veličine. Prstima napravite udubljenje u mesu za nadjev. Trebalo bi nalikovati kanuu. Stavite nadjev u udubljenje i prelijte preostalim nadjevom. Oblikujte u štrucu, pazeći da je nadjev potpuno prekriven mesom. Prelijte preko mesnog štruca. umak od rajčice.
Pecite u pećnici 55-60 minuta, dok se ne postigne unutarnja temperatura od 74 °C. Izvadite mesnu štrucu iz pećnice i ostavite je da odstoji 10 minuta prije rezanja i posluživanja.