Štruca od puretine i povrća s glazurom
Glasovi: 2
Vrijeme: 2 sata i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Komadići tikvica i jarka paprika čine ovu mesnu štrucu od Bobbyja Flaya posebno lijepom i laganom. Glavni sastojak ovog jela je nemasna mljevena puretina, kojima se dodaju japanske panko mrvice.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 680 g mljevene puretine (10% masti)
- 1/2 žlice ribanog romano ili parmezana
- 1 šalica pankoa (grubih japanskih krušnih mrvica)
- 1/4 šalice plus 2 žlice balzamičnog octa
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 mala tikvica, sitno nasjeckana
- 1 crvena paprika, sitno nasjeckana
- 1 žuta paprika, sitno nasjeckana
- 5 češnja češnjaka, zgnječenih s krupnom soli u pastu
- 1/2 žličice pahuljica crvene paprike
- Krupna sol i svježe mljeveni papar
- 1 lagano umućeno jaje kategorije CO
- 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg timijana
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 3/4 šalice kečap
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena puretina, Pecorino Romano sir, Parmezan sir, panko krušne mrvice, jaja, balzamični ocat, kečap, pahuljice crvene paprike, tikvica, slatka paprika, češnjak, timijan, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na jakoj vatri. Dodajte tikvice, papriku, pastu od češnjaka i 1/4 žličice pahuljica crvene paprike. Začinite solju i paprom i kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta. Ostavite da se ohladi.
U velikoj zdjeli umutite jaje, svježi timijan i peršin. Dodajte mljevenu puretinu. panko krušne mrvice, ribani parmezan, 1/2 šalice kečapa, 2 žlice balzamičnog octa i ohlađeno povrće. Dobro promiješajte. - Zagrijte pećnicu na 220 °C. Smjesu ulijte u kalup za kruh dimenzija 23 x 13 cm i lagano pritisnite. U maloj zdjeli pomiješajte preostalu 1/4 šalice kečapa, 1/4 šalice balzamičnog octa i 1/4 žličice pahuljica crvene paprike. Smjesu premažite po površini mesnog kruha. Pecite 1 sat do 1 sat i 15 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja.
Kategorije:
recept / Večera / Glavna jela / Tepsije / Ptica / / Jela od puretine / Jela od mljevene puretine / Američka kuhinja / Bobby Flay
Slični recepti
