Jesenski umak od čilija s puretinom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Jesenski čili s puretinom

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 367, ukupne masti 19 G., zasićene masti G., proteini 29 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Brz i jednostavan recept za chili con carne, ili jednostavno čili, jelo Tex-Mex kuhinje. Umak se priprema za samo pola sata, jer se pravi s mljevenom puretinom. Svi začini su savršeno kombinirani kako bi se stvorio uravnotežen okus, s notama roštilja, taman pravom količinom ljutine, zagrijavanja i laganog okusa u isto vrijeme. Savršeno za veliku grupu okupljenu oko stola na otvorenom u prekrasan jesenski dan. Poslužite chili izravno iz velike posude i rasporedite dodatke i predjela oko njega kako bi svi mogli odabrati što će poslužiti ili umakati.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Čile

1,2 kg mljevene pureće (15% masti) ili mljevenih purećih prsa (1% masti)
3 žlice maslinovog ulja
4 žlice tamnog čili praha
2 žlice začina za roštilj
1 žlica kima
2 žlice Worcestershire umaka
1 - 3 žlice ljutog umaka, srednje ljutog ili ljutog
1 veliki luk, narezan na 4 dijela
2 velike paprike bilo koje boje, crvene, zelene, ljubičaste, žute ili narančaste, narezane
Pola boce tamnog piva (alkohol će ispariti tijekom kuhanja), oko 1 žlica.
400 gr. umak od rajčice
0,5 šalice dimljenog umaka za roštilj
2 šalice kukuruznih zrna, po želji

Preljevi

Slane slamke
Žuti, crveni ili plavi kukuruzni čips bilo kojeg okusa
Čips od crnog kukuruza
Čips od palente, obični ili s okusom guacamolea
Pita čips, običan ili ljut
Čips od krumpira s bilo kojim okusom
Ribani sirevi kao što su dimljeni bijeli cheddar, pepper jack, chipotle cheddar, cheddar s pet papra, Monterey Jack
Narezane ukiseljene jalapeño papričice
Salsa
Kiselo vrhnje
Nasjeckani sirovi luk
Nasjeckane zelene masline i paprike
Nasjeckani listovi korijandera
Rajčice narezane na kockice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena puretina, začin za čili, začin za pečeno meso, Worcestershire umak, ljuti umak, slatka paprika, kim, tamno pivo, kukuruz

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte tavu na srednje jakoj do srednje jakoj vatri. Dodajte maslinovo ulje da premažete dno tave u 3 navrata i dodajte mljevenu puretinu. Pospite meso čili u prahu, kumin, začin za roštilj, Worcester i ljuti umakStražnjom stranom drvene žlice razlomite mljeveno meso na male komadiće.
Narežite luk, ostavljajući 1/4 za preljev. Pirjajte mljevenu govedinu 5 minuta, zatim dodajte luk i nasjeckanu papriku i pirjajte još 10 minuta. Ulijte pivo, sastružući sve smeđe komadiće s dna tave i pustite da alkohol ispari. Dodajte umak od rajčice i umak za roštilj te zakuhajte. Ako koristite kukuruz, dodajte ga u ovoj fazi. Pirjajte 10 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu. Maknite s vatre i poslužite.

Odaberite bilo koje grickalice za posluživanjeza umakanje u čili, kao što su ukiseljeni tortilja čips, žuti, crveni ili plavi kukuruzni čips bilo kojeg okusa, čips od crnog graha, čips od palente (obični ili guacamole), pita čips (obični ili ljuti), čips od krumpira bilo kojeg okusa. Sve ove grickalice možete pronaći u odjelu za grickalice u supermarketu..

Odaberite bilo koje dodatke koje želiteza posipanje po jelu, kao što su ribani sirevi (dimljeni bijeli cheddar, pepper jack, chipotle cheddar, cheddar s 5 papričica, Monterey Jack), narezane ukiseljene jalapeño papričice, salsa, kiselo vrhnje, narezani sirovi luk, nasjeckane zelene masline i paprike, nasjeckani listovi korijandera, kockice rajčice, zrna kukuruza (odmrznuta ili odrezana od klipa).

Bilješka

Za pripremu dvostruke količine čilija, zagrijte dvije tave i u svakoj kuhajte jednu turu. To će biti lakše nego kuhati u jednoj velikoj tavi.