Pureća juha u sporom kuhalu

Glasovi: 3

Kako napraviti pureću juhu u sporom kuhalu

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta

Ukusan i bogat temeljac od purećih krilaca može se napraviti u sporom kuhalu. Za još bogatiji okus, pržite krilca dok ne porumene, zatim dodajte mrkvu, celer, luk, češnjak i začine, prelijte vodom i pustite da lagano kuha. Procijedite gotov temeljac i uklonite masnoću. Temeljac se može zamrznuti u porcijama i koristiti kao baza za razne umake, preljeve i juhe.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 pureća krila (oko 1,3 kg), narezana na 2 dijela
1 pureći vrat (ili drugo pureće krilo)
2-3 žlice ulja repice
4 velika češnja češnjaka, oguljena
2 stabljike celera, prerezane na pola poprečno
1 srednja mrkva, prerezana na pola poprečno
Pola velikog luka
5 svježih listova kadulje
3 lovorova lista
2 male grančice (ili 1 velika) svježeg ružmarina
2 grančice svježeg timijana
2 žličice crnog papra u zrnu
Posebna opremamulticooker kapaciteta 6-8 litara.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Turska, mrkva, celer, lovorov list, timijan, kadulja

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte spori štednjak od 6 litara na jaku vatru na postavci za prženje. Dodajte 2 žlice ulja i pržite komade puretine u serijama, dodajući još ulja ako je potrebno, dok ne porumene sa svih strana, 3-5 minuta sa svake strane. Vratite sve popržene komade puretine u lonac zajedno s češnjakom, celerom, mrkvom, lukom, kaduljom, lovorovim listom, ružmarinom, majčinom dušicom, paprom, 2 litre vode i 2 žličice soli.
Slijedeći upute proizvođača, zatvorite poklopac i pripremite multicooker za upotrebu. Namjestite ekspres lonac na visoki tlak i kuhajte 45 minuta. Nakon što je ciklus ekspres lonca završen, slijedite upute proizvođača za brzo otpuštanje i pričekajte da se brzo otpuštanje završi. Pažljivo otključajte i otvorite poklopac kako biste izbjegli opekline od preostale pare. Procijedite juhu kroz sitno sito i uklonite masnoću stavljanjem papirnatog ručnika na površinu.
Izlaz 2 l.

Kategorije:

recept / Multicooker / Juhe / Bistre juhe / Food Network - recepti

Slični recepti