Ostatci blagdanske pureće juhe

Glasovi: 2

Kako napraviti - Juha od ostataka puretine za praznike

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 103, ukupne masti 1 G., zasićene masti 0 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 1 G., kolesterol 18 godina mg, natrij 149 mg, šećer 2 G.

Nakon što s blagdanskog puretina odrežete svo meso i najukusnije dijelove, nemojte bacati trup. Sljedeći dan možete od njega napraviti ukusnu juhu. Pečene kosti daju bogatiji i intenzivniji okus juhi. U juhu dodajte povrće, začinsko bilje, male komadiće tjestenine i ostatke purećeg mesa. Poslužite sa svježim hrskavim kruhom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Trup jedne kuhane purice (otprilike 700 g) bez kože
8 šalica lagano posoljene pileće juhe
1 glavica češnjaka, prerezana vodoravno na pola
2 lovorova lista
2 svježe grančice timijana
2 šalice nasjeckanog purećeg mesa bez kože (bijelog ili tamnog)
220 g zelenog graha, odrežite krajeve, mahune narežite na komadiće od 2,5 cm.
2 šalice smrznutih zrna kukuruza
1 veliki slatki krumpir, oguljen i narezan na kockice od 1 cm.
1 šalica suhe male tjestenine, poput ditalinija
1/4 šalice labavo pakiranog svježeg kopra
0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
Kruh bez kore, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Turska, zeleni grah, kukuruz, slatki krumpir, Ditalini tjestenina, lovorov list, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

U velikom loncu pomiješajte pureće kosti, temeljac, češnjak, lovorov list i majčinu dušicu (ako je potrebno, trup narežite na komade kako biste smjestili sve kosti) i dodajte dovoljno vode da prekrije pureće kosti za 2 cm. Zakuhajte na srednjoj vatri; zatim smanjite vatru i pirjajte bez poklopca 40 minuta.
Procijedite juhu kroz sito u veliku zdjelu; odbacite sve čvrste dijelove. Ulijte svu juhu osim 2 šalice natrag u kotao; preostali temeljac ostavite sa strane za drugu upotrebu (može se hladiti do 3 dana ili zamrzavati do 1 mjesec).

U lonac dodajte puretinu, zeleni grah, kukuruz i slatki krumpir, poklopite i pirjajte na srednjoj vatri 15 minuta. Dodajte tjesteninu i nastavite pirjati bez poklopca dok tjestenina i slatki krumpir ne omekšaju, 10-12 minuta. Začinite koprom, crnim paprom i soli po ukusu. Poslužite s kruhom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Recepti za proračun / Večera / Juhe / Mesne juhe / Jela od puretine / Pureće meso / Food Network - recepti

Slični recepti