Tjestenina u zapeku u kremastom umaku od parmezana
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 926, ukupne masti 59 G., zasićene masti 30 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 63 G., vlakno 4 G., kolesterol 150 mg, natrij 1018 mg, šećer 10 G.
Kalorije 926, ukupne masti 59 G., zasićene masti 30 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 63 G., vlakno 4 G., kolesterol 150 mg, natrij 1018 mg, šećer 10 G.
Ako volite tjesteninu u gustom, sirastom umaku, sigurno ćete cijeniti ovaj složenac, doslovno prepun ljepljivog parmezana, slanih komadića pancete i zelenog graška. A na vrhu, nježni složenac preliven je hrskavim krušnim mrvicama.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tave
- 450 g tjestenine srednje veličine
- 3/4 šalice panko krušnih mrvica
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 3 šalice svježe naribanog parmezana, plus dodatno za posluživanje
- 170 g pancete, sitno nasjeckane
- 1/4 šalice brašna
- 3 šalice punomasnog mlijeka
- 2 šalice tečnog vrhnja
- 2 šalice smrznutog zelenog graška, odmrznutog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina od školjki, panko krušne mrvice, Parmezan sir, panceta, grašak, mlijeko, krema
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C. Namažite kalup za pečenje dimenzija 22x32 cm maslacem; ostavite sa strane.
- Zakuhajte vodu u loncu i obilno je posolite. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ocijedite, prebacite tjesteninu u veliku zdjelu i ostavite sa strane.
- U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, maslinovo ulje, 1 žlica parmezana, 1 žličica soli i 1/2 žličice crnog papra; ostavite sa strane.
- U srednje velikoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte pancetu i kuhajte, često miješajući, dok ne postane hrskava, oko 8 minuta. Šupljikavom žlicom prebacite pancetu u zdjelu sa smjesom krušnih mrvica i promiješajte da se ravnomjerno obloži.
- Zagrijte otopljenu mast od pancete u loncu na srednjoj vatri. Dodajte brašno i kuhajte, miješajući, dok ne postane glatko, oko 2 minute. Polako ulijte mlijeko i vrhnje, miješajući kako biste izbjegli grudice, i zakuhajte. Kuhajte dok se umak ne zgusne, oko 3 minute. Isključite vatru i umiješajte zeleni grašak, preostale 2 šalice parmezana, 1,5 žličice soli i 1/2 žličice crnog papra.
- Prelijte umak preko tjestenine i promiješajte da se ravnomjerno obloži. Prebacite u pripremljenu posudu za pečenje i pospite smjesom krušnih mrvica. Pecite dok ne porumeni i ne postane mjehurićavo, oko 10 minuta. Ostavite da odstoji 5 minuta, zatim pospite parmezanom i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
