Zapečena tjestenina sa zelenim ukrasom

Glasovi: 2

Kako napraviti - Tjestenina zapečena sa zelenilom

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Ovaj vegetarijanski složenac prepun je okusa i nevjerojatno zasitan, a opet brz i jednostavan za pripremu - savršen za hranjenje većeg broja ljudi. Kuhana tjestenina ziti prelijeva se brzim umakom od rajčice, prelijeva bešamel umakom, zatim posipa s tri vrste ribanog sira - asiagom, parmezanom i mozzarellom - i potom peče u pećnici dok se sir ne otopi. Cjevasti oblik tjestenine ziti omogućuje joj da upije puno ukusnog umaka, što ovaj složenac čini zaista jedinstvenim! Poslužite s laganom salatom od svježeg špinata i konzerviranih artičoka u kiselkastom preljevu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Zapečena tjestenina

450 g nabrane ziti tjestenine
3 žlice maslinovog ulja, +3 okreta tave
3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 konzerva (800 g) konzerviranih cijelih oguljenih rajčica
1 konzerva (400 g) konzerviranih pasiranih rajčica
Krupna sol
Šaka svježih listova bosiljka, natrganih
2 žlice maslaca
2 žlice vrhunskog brašna
Obilni prstohvat naribanog muškatnog oraščića
2 šalice punomasnog mlijeka
0,5 šalice ribanog sira Asiago
0,5 žlice ribanog parmezana
1 šalica tankih kriški svježe mozzarelle
Kruh bez kore, za posluživanje

Salata od špinata i artičoka

350 g, 4 - 5 šalica, čvrsto zbijenog malog špinata
2 x 425 g konzerviranih srca artičoke u vodi, ocijedite i nasjeckajte artičoke
1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
2 žličice limunove korice
1 žlica limunovog soka
2 žlice crvenog vinskog octa
1/4 - 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Šaka naribanog parmezana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina ziti, mlijeko, rajčice, Sir Asiago, Parmezan sir, mozzarella sir, muškatni oraščić, špinat, Artičoke, sok od limuna, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte vodu za tjesteninu.
U srednjoj tavi na srednjoj vatri popržite češnjak na maslinovom ulju. Nasjeckajte cijele rajčice i dodajte ih u tavu. Dodajte pasirane rajčice, začinite solju i pirjajte 10 minuta. Dodajte bosiljak i pirjajte još 10 minuta.

U kipuću vodu dodajte sol i tjesteninu. Kuhajte 6 minuta, ostavljajući tjesteninu malo nedovoljno kuhanom.
Dok se tjestenina kuha, otopite maslac u maloj tavi na srednjoj vatri. Dodajte brašno i kuhajte 1 minutu, dodajući sol, crni papar i muškatni oraščić. Dodajte mlijeko i zakuhajte umak. Kuhajte 5 minuta.
Ocijedite tjesteninu i prebacite je u veliku vatrostalnu posudu. Prelijte tjesteninu umakom od rajčice i promiješajte da se obloži.
Prelijte bešamel umak preko tjestenine obložene rajčicom. Pospite tjesteninu sirom Asiago, parmezanom i mozzarellom. Stavite posudu za pečenje pod roštilj i pecite dok se sir ne otopi i ne porumeni, 3-5 minuta.
Poslužite odmah sa salatom od špinata i artičoka te kruhom.

Salata od špinata i artičokaPomiješajte špinat i artičoke u zdjeli. Stavite češnjak, limunovu koricu i sok u malu zdjelu i dodajte ocat. Ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim umiješajte ekstra djevičansko maslinovo ulje. Prelijte salatu preljevom od ulja i octa i promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Pospite naribanim parmezanom i poslužite.