Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Uistinu izvrsna marinada trebala bi kombinirati sve ključne okuse: slatko, slano, kiselo i možda malo ljuto. Ova marinada kombinira sve navedeno s medom, Sriracha umakom i mnoštvom začina koji pojačavaju okus tempeha (ili bilo kojeg proteina, zapravo!), prekrivajući ga ljepljivom glazurom dok se peče. Marinirani tempeh može se kuhati u pećnici, na roštilju ili u fritezi na vrući zrak.

Sastojci:

• 1/3 žlice meda ili agavinog nektara
• 2-3 žlice Sriracha umaka
• 1 žlica rižinog octa
• 0,5 žličice češnjaka u prahu
• 0,5 žličice luka u prahu
• 0,5 žličice dimljene paprike
• 220 g tempeha

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

rižin ocat, češnjak u prahu, med, Sriracha umak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U posudi za pečenje dimenzija 20x20 cm ili velikoj plitkoj zdjeli pomiješajte med, Sriracha umak, ocat, češnjak u prahu, luk u prahu, dimljenu papriku, 1/2 žličice soli i 1/2 žličice crnog papra. Promiješajte.
Korak 2
• Tempeh narežite na željene kriške (npr. kocke, trokutiće ili tanke kriške). Stavite ga na tanjur prikladan za mikrovalnu pećnicu i prelijte s 1/4 šalice vode. Pokrijte vlažnim papirnatim ručnikom i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici na visokoj snazi ​​dok tempeh ne omekša i ne upije dio tekućine, oko 4 minute. Ocijedite višak vode.
Korak 3
• Stavite tople komade tempeha u jednom sloju u marinadu. Nagnite posudu nekoliko puta kako biste osigurali da se marinada ravnomjerno rasporedi. Marinirajte na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta, okrećući komade i naginjući posudu svakih 10 minuta, ili pokrijte posudu plastičnom folijom i stavite u hladnjak preko noći.
Korak 4
• Kad je tempeh gotov, izvadite ga iz marinade (ne bacajte marinadu) i pecite na roštilju, u pećnici ili fritezi na vrući zrak na sljedeći način:
Korak 5
• Tempeh s roštilja:
  Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na srednjoj vatri. Pecite komade tempeha, premažite ih preostalom marinadom, dok ne porumene, oko 5 minuta sa svake strane.
Korak 6
• Pećnica:
  
  Zagrijte pećnicu na 230°C (430°F). Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega složite komade tempeha, s razmakom od 1 cm. Pecite, premažite preostalom marinadom i povremeno okrećući, dok lagano ne porumene, oko 20 minuta.
Korak 7
• Friteza na vrući zrak:
  
  Obložite košaru friteze na vrući zrak od 6 litara folijom ili papirom za pečenje. Radeći u serijama, složite komade tempeha u jednom sloju, lagano ih razdvajajući, i pecite na 190 °C dok ne porumene, oko 10 minuta. Izvadite i odmah premažite komade preostalom marinadom. Poslužite odmah ili prebacite u dobro zatvorenu posudu i stavite u hladnjak do 1 tjedan.

Glasovi: 1