Pržena tuna u umaku od ananasa i čilija
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 610, ukupne masti 15 G., zasićene masti 6 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 75 G., vlakno 5 G., kolesterol 56 mg, natrij 757 mg, šećer 7 G.
Kalorije 610, ukupne masti 15 G., zasićene masti 6 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 75 G., vlakno 5 G., kolesterol 56 mg, natrij 757 mg, šećer 7 G.
Svježi odresci tune prže se u tavi dok ne postanu hrskavi izvana i ružičasti u sredini, te se poslužuju s kuhanom jasmin rižom, salatom od kupusa i avokadom u slatko-ljutom umaku od ananasa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 šalice jasmin riže
- 2 žlice + 1,5 žličice kokosovog ulja, otopljenog
- 1 žlica + 1 žličica bijelog vinskog octa
- 2 mlada luka, tanko narezana (bijeli dijelovi odvojeni od zelenih)
- 1/2 ili cijela paprika Fresno, sitno nasjeckana (uklonite sjemenke kako biste smanjili ljutinu)
- 3/4 žlice soka od ananasa
- Sok od 1 limete
- 1,5 šalice tanko nasjeckanog crvenog kupusa
- 2 odreska tune (ukupno oko 600 g)
- 1 avokado, tanko narezan
- 0,5 šalica slanih kukuruznih oraha, lagano zdrobljenih
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tuna, Avokado, jasminova riža, Fresno paprika, vinski ocat, crveni kupus, Sok od ananasa, sok od limete, kukuruzni oraščići, kokosovo ulje, mladi luk
Kuhanje jela prema receptu:
- Rižu stavite u srednje veliku tavu s 2,5 šalice vode i velikim prstohvatom soli; zakuhajte na srednjoj vatri. Promiješajte, zatim poklopite, smanjite vatru na lagano i pirjajte dok se tekućina ne upije i riža ne omekša, oko 15 minuta. Umiješajte 1,5 žličice kokosovog ulja, 1 žlicu octa i bijeli dio mladog luka. Ostavite sa strane i malo ohladite.
- U međuvremenu, u velikoj tavi s neprianjajućim dnom pomiješajte čili papričicu, sok od ananasa i sok od limete te zakuhajte na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru na srednju i pirjajte dok se ne stvori tanka glazura, oko 10 minuta. Ulijte umak u malu zdjelu i obrišite tavu. U drugoj zdjeli pomiješajte kupus, preostalu 1 žličicu octa i prstohvat soli; ostavite sa strane.
- Pospite tunu solju s obje strane. U istoj tavi zagrijte preostale 2 žlice kokosovog ulja na jakoj vatri dok se gotovo ne zadimi. Dodajte tunu i pecite dok ne porumeni, 1-2 minute sa svake strane. Prebacite na dasku za rezanje.
- Rižu podijelite u plitke zdjele. Narežite tunu i složite je na rižu zajedno s kupusom i avokadom; prelijte umakom. Pospite mladim lukom i kukuruznim oraščićima.
Kategorije:
Slični recepti
