Grilana tuna s karameliziranim lukom, cimetom i mentom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Luk, sa svojim slatkim, ljutim i kiselkastim notama, dodaje jelu jedinstvenu dubinu okusa, što se savršeno slaže s tunom. Svježi listovi mente ključni su dodatak. Sve zajedno stvara jelo koje ćete sigurno poželjeti ponovno napraviti.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 odrezak od tune Debljine 4 cm.
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 velika luka, prepolovljena i narezana na tanke kolutiće
- 1 žlica šećera
- 2 štapića cimeta
- Prstohvat mljevenog sušenog kajenskog papra
- 1/4 šalice crvenog vinskog octa
- 1/4 šalice nasjeckanih listova mente
- 1/4 šalice nasjeckanog peršina, plus dodatni cijeli listovi za ukras
- 2 žlice ulja od repice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tuna, vinski ocat, mljeveni kajenski papar, cimet, metvica, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk, šećer, cimet, mljeveni sušeni kajenski papar i začinite solju i crnim paprom. Kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne postane zlatno smeđ i karameliziran, oko 30 minuta. Umiješajte nekoliko žlica vode i octa. Kušajte i začinite solju i paprom po ukusu. Neposredno prije posluživanja umiješajte mentu i nasjeckani peršin.
- Zagrijte roštilj na jaku vatru. Premažite obje strane tune uljem od uljane repice. Začinite solju i paprom. Pecite na roštilju dok ne porumeni i lagano ne porumeni s obje strane (oko 2 minute sa svake strane). Srednje pečeno, s ružičastom sredinom.
- Odreske tune narežite poprečno na debele ploške i složite ih jednu za drugom na pladanj za posluživanje, preklapajući se poput pločica. U sredinu stavite smjesu luka. Ostavite jelo na sobnoj temperaturi oko 15 minuta prije posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
