Sirni kruh s karameliziranim lukom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Za pripremu ovog predjela trebat će vam okrugli kruh od kiselog tijesta. Izgleda impresivno, jedinstveno i lako ga je jesti, trganjem kockica kruha koje će već biti premazane ljepljivim sirom i aromatičnim karameliziranim lukom. Kruh narežite na kockice, ali nemojte ih rezati do kraja kako biste osigurali da svi komadići ostanu na mjestu. Napunite proreze kriškama sira Gruyère i ukusnim umakom od luka te pecite dok se sir ne otopi, ne sjedini s lukom, a kruh ne postane zlatnosmeđ. Poslužite odmah dok je sir još vruć, trgnite kriške i uživajte uz čašu vina ili piva.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalica lagano posoljene goveđe juhe
- Prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
- 1 čajna žličica hrena (ne ocijedite tekućinu)
- 4,5 žlice neslanog maslaca
- 2 velika luka, tanko narezana
- 1 čajna žličica nasjeckanog svježeg timijana
- 1 okrugli kruh od kiselog tijesta, promjera 20 cm.
- 450 g Gruyèrea, tanko narezanog
- Nasjeckani svježi peršin, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bujon, muškatni oraščić, hren, maslac, luk, timijan, kruh od kiselog tijesta, Gruyère sir, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). U maloj tavi pomiješajte temeljac i muškatni oraščić i zakuhajte. Maknite s vatre i umiješajte hren i 1/2 žlice maslaca.
- U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite preostale 4 žlice maslaca. Dodajte luk, majčinu dušicu i 3/4 žličice soli te kuhajte, često miješajući, dok luk ne postane zlatan i mekan, oko 20 minuta. Ostavite da se malo ohladi, a zatim umiješajte u temeljac.
- Velikim nazubljenim nožem zarežite kruh u razmacima od 4 cm, otprilike tri četvrtine duljine štruce. Napravite slične okomite rezove kako biste stvorili kockice na površini štruce.
- Stavite kruh na lim za pečenje s rubom obložen papirom za pečenje. Napunite zareze smjesom Gruyèrea i luka, po potrebi razlomite sir na manje komadiće. Ulijte preostalu smjesu luka u zareze. Pokrijte kruh folijom i pecite dok se ne zagrije, oko 15 minuta. Uklonite foliju i nastavite peći dok se sir ne otopi, a kruh ne postane zlatno smeđe boje, još 20-25 minuta. Pospite peršinom.
Kategorije:
Slični recepti
