Umak od sira i luka u zdjeli francuskog kruha
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Duga štruca francuskog kruha poslužuje se poput brodića, napunjena do vrha vrućim, ljepljivim i ukusnim umakom za umakanje, okružena krutonima, krekerima i povrćem za umakanje. Ovo predjelo je jednostavno za napraviti, a njegov nevjerojatan okus dolazi od mješavine brie sira i karameliziranog luka. Osim živopisnog okusa, brie također ima vrlo topljivu, kremastu konzistenciju koja se pretvara u ukusan umak kada je vruća. Stavite sir u zdjelu za kruh, naizmjenično s karameliziranim lukom, i pecite u pećnici. Poslužite zdjelu kruha direktno iz pećnice.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 štruca francuskog kruha (45-50 cm)
- 2 žlice maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 1 veliki luk, narezan na tanke polukružice
- 6 grančica timijana
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 1/4 šalice lagano posoljene goveđe juhe
- 2 žlice nasjeckanog svježeg vlasca, plus dodatno za posluživanje
- 220 g Brie sira, bez kore, tanko narezanog
- Krekeri i/ili povrće za posluživanje
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- U srednje jakoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk i grančice timijana, začinite solju i paprom te kuhajte, povremeno miješajući, dok se luk ne karamelizira, 15 do 17 minuta (smanjite vatru ako luk prebrzo porumeni). Dodajte Worcestershire umak i kuhajte dok se tava ne počne sušiti, oko 1 minutu. Ulijte goveđu juhu i kuhajte, miješajući, dok se smjesa malo ne zgusne, 2 do 3 minute. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi; izvadite grančice timijana i umiješajte vlasac.
- Malim nazubljenim nožem izrežite mrvice kruha, ostavljajući ljusku debljine 1,2 cm; mrvice stavite sa strane. Pokapajte unutrašnjost kruha maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Napunite štrucu s polovicom Brie sira, pospite smjesom luka i preostalim sirom; prebacite na lim za pečenje. Pecite dok se sir ne otopi, a kruh ne postane zlatno smeđe boje, oko 15 minuta.
- U međuvremenu, sačuvani kruh narežite na kriške i složite ih na zaseban lim za pečenje; pokapajte maslinovim uljem, začinite solju i paprom. Pecite 5-8 minuta. Pospite vlascem za umakanje i poslužite s tostiranim kruhom, krekerima i/ili povrćem za umakanje.
Kategorije:
Slični recepti
