Šampinjoni punjeni francuskom juhom od luka
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 24 kanapea
Složenost: lako
Količina: 24 kanapea
Poznata francuska juha od luka, bogatog i složenog okusa, može se poslužiti kao predjelo u klobucima gljiva. Prvo pripremite nadjev za juhu tako da pirjate luk sa začinima na maslacu dok ne postane zlatan i kiselkast. Zatim dodajte crno vino i goveđi temeljac za okus. Nakon što se juha malo reducira i zgusne, žlicom je rasporedite u velike klobuke gljiva, pospite naribanim sirom i pecite u pećnici. Vaši će gosti biti oduševljeni kombinacijom okusa karameliziranog luka, pečenih gljiva i tostiranog sira.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 24 klobuka šampinjona
- 2 luka
- 2 čajne žličice timijana
- 1/4 šalice crnog vina
- 0,5 šalica goveđe juhe
- 220 g krušnih mrvica
- 1 šalica naribanog Gruyèrea
- 2 žlice ribanog parmezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: šampinjoni, luk, crno vino, Gruyère sir, Parmezan sir, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C. Odrežite stabljike s 24 velika šampinjona.
- Obrišite klobuke vlažnim papirnatim ručnikom, zatim ih premažite s 2 žlice maslinovog ulja i začinite solju. Posložite na lim za pečenje.
- U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite 3 žlice (45 g) maslaca. Dodajte 2 tanko narezana luka i 2 žličice nasjeckanog timijana, začinite solju i paprom te kuhajte uz miješanje dok se luk ne karamelizira, oko 20 minuta. Ulijte 1/4 šalice crnog vina; kuhajte dok vino ne ispari, 1 minutu. Dodajte 1/2 šalice goveđe juhe; kuhajte dok luk ne omekša, 3 minute. Umiješajte u klobuke gljiva. krušne mrvice, zatim ih napunite smjesom luka i pospite s 1 šalicom naribanog Gruyèrea i 2 žlice naribanog parmezana.
- Pecite dok gljive ne omekšaju, a nadjev ne postane zlatnosmeđe boje, 15-17 minuta. Ostavite da se hladi 5 minuta, a zatim prebacite s lima za pečenje na pladanj za posluživanje. Pospite peršinom.
Kategorije:
Slični recepti
