Punjeni šampinjoni s pancetom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 15
Složenost: lako
Porcije: 15
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 121, ukupne masti 7 G., zasićene masti 2 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno 1 G., kolesterol 30 mg, natrij 274 mg, šećer 2 G.
Kalorije 121, ukupne masti 7 G., zasićene masti 2 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno 1 G., kolesterol 30 mg, natrij 274 mg, šećer 2 G.
Punjeni talijanskom kobasicom i pancetom, ovi punjeni šampinjoni su posebno bogati i mesnati, s divno pikantnom aromom ružmarina i češnjaka. Kako biste bili sigurni da su šampinjoni ukusni, prije nego što klobuke napunite mesnim nadjevom, napravite od njih mali probni pljeskavični kolač, popržite ga i kušajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Maslinovo ulje
- 110 g pancete, narezane na kockice od 0,5 cm.
- 2 luka, sitno nasjeckana
- 450 g smeđih šampinjona, očišćenih od stabljika i sitno nasjeckanih
- 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg ružmarina
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 4 sirove slatke talijanske kobasice, bez crijeva
- 0,5 žlice. krušne mrvice
- 1-2 velika jaja, lagano umućena
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena kobasica, šampinjoni, panceta, krušne mrvice, ružmarin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Veliku tavu premažite maslinovim uljem, dodajte pancetu i zagrijavajte na srednjoj vatri. Pecite pancetu dok ne počne smeđiti po rubovima, 6-8 minuta. Dodajte luk i začinite solju. Nastavite kuhati dok luk ne omekša i ne zamiriše, oko 5 minuta. Dodajte narezane stabljike gljiva, ružmarin i češnjak te kuhajte, često miješajući, još 2-3 minute. Maknite s vatre i prebacite nadjev u zdjelu da se ohladi.
- Nakon što se nadjev ohladi, dodajte kobasicu i krušne mrvice. Dodajte 1 umućeno jaje i promiješajte. Dodajte još jedno jaje ako je nadjev još uvijek suh.
- Napravite pljeskavicu za probu veličine 2-5 cm. Zagrijte malo ulja u maloj tavi i pržite pljeskavicu dok ne bude gotova. Kad se dovoljno ohladi, probajte je i po potrebi posolite.
- Ako se pljeskavica ispostavi ukusna, obilno napunite svaku gljivu nadjevom i stavite ih na lim za pečenje s rubom. Dodajte 1/3 šalice vode na lim za pečenje kako bi gljive ostale sočne. Pecite dok se nadjev ne ispeče, a vrh ne postane zlatnosmeđ, 8-10 minuta. Prebacite gljive na pladanj za posluživanje.
Kategorije:
Slični recepti
