Punjene gljive s nadjevom od mesa
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Količina: 24 kom.
Složenost: lako
Količina: 24 kom.
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 10 porcija
Kalorije 274, ukupne masti 22 G., zasićene masti 7 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 1 G., kolesterol 45 mg, natrij 533 mg, šećer 4 G.
Veličina porcije: 1 od 10 porcija
Kalorije 274, ukupne masti 22 G., zasićene masti 7 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 1 G., kolesterol 45 mg, natrij 533 mg, šećer 4 G.
Ove punjene gljive s nadjevom od mesa sočne su iznutra, a izvana ukusno hrskave. Sve je to zahvaljujući sloju krušnih mrvica posutih po klobucima gljiva, koji su prije pečenja napunjeni mješavinom pržene talijanske kobasice i sira pecorino, nasjeckanih maslina, grožđica, pinjola i začinskog bilja. Za ovaj recept odaberite gljive s velikim, ujednačenim klobucima kako biste osigurali da prime što više ukusnog nadjeva i ravnomjerno se ispeku. Poslužite odmah. Ovo će biti jedno od najpopularnijih predjela na vašoj zabavi.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 šalice grožđica
- 8 velikih španjolskih zelenih maslina, bez koštica
- 1/4 šalice pinjola
- 2 šake svježeg peršina
- 2 češnja češnjaka
- 450 g sirove talijanske kobasice bez omotača
- 3/4 žlice svježe naribanog sira Pecorino Romano
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Prstohvat pahuljica crvene paprike
- 1 šalica svježih krušnih mrvica, sušenih
- 24 velika šampinjona, bez stabljika
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: šampinjoni, kupati (pržene kobasice), Pecorino Romano sir, pahuljice crvene paprike, pinjoli, maslina, grožđica
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Za pripremu nadjeva, stavite grožđice, masline, pinjole, peršin i češnjak na dasku za rezanje i sitno nasjeckajte, a zatim stavite u zdjelu. Dodajte kobasicu i 1/2 šalice sira. Prelijte nadjev s oko 1/4 šalice maslinovog ulja da se navlaži, začinite solju, paprom i pahuljicama crvene paprike; dobro promiješajte rukama da se sastojci ravnomjerno rasporede.
- Krušne mrvice stavite u drugu zdjelu, pokapajte s malo maslinovog ulja i dodajte 1/4 šalice pecorino sira; začinite solju i paprom.
- Namažite dno i stranice posude za pečenje dovoljno velike da u nju stanu gljive u jednom sloju. Pažljivo složite klobuke gljiva u posudu, s otvorima okrenutim prema gore, začinite solju i paprom te pokapajte maslinovim uljem. Svaku gljivu napunite žlicom nadjeva od mesa i pospite krušnim mrvicama; pokapajte maslinovim uljem.
- Pecite 20 minuta, dok preljev ne postane zlatnosmeđe boje, a gljive omekšaju, povremeno okrećući posudu radi ravnomjernog pečenja.
Kategorije:
Slični recepti
