Punjeni šampinjoni s kobasicom i kukuruznim pahuljicama

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 24

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 44, ukupne masti 4 G., zasićene masti 2 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 2 G., vlakno 0 G., kolesterol 7 mg, natrij 60 mg, šećer 1 G.

Punjeni šampinjoni popularno su predjelo za svaku prigodu, a kada se doslovno poslužuju kao doručak, savršena su poslastica za nedjeljni brunch ili opušteni vikend brunch. Klobuci šampinjona (bijeli ili smeđi) punjeni su mrvljenom svinjskom kobasicom za doručak, kukuruznim pahuljicama, začinskim biljem i ljepljivom mozzarellom te pečeni dok ne porumene.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Gljive

24 velika šampinjona ili cremini gljive, oprane, stabljike sitno nasjeckane za nadjev
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Punjenje

55 g neslanog maslaca
0,5 šalice sitno nasjeckanog celera
0,5 šalice sitno nasjeckanog luka
1/2 šalice mrvljene pržene svinjske kobasice za doručak
0,5 žlice naribane mozzarelle
2 žlice sitno nasjeckanog svježeg vlasca
2 žlice sitno nasjeckanog svježeg peršina ravnog lista
1 šalica zdrobljenih kukuruznih pahuljica

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Krimini gljive, kukuruzne pahuljice, suhi doručak, celer, mljevena kobasica, mozzarella sir

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C.
Gljive:

Ako su klobuci gljiva jako okrugli, odrežite vrlo tanku krišku s vrha tako da stoje uspravno, sa škržnom stranom prema gore. Stavite klobuke gljiva u veliku zdjelu s maslinovim uljem i 1/4 žličice soli.

Punjenje:

Zagrijte maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte narezane stabljike gljiva, celer i luk te kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, 6-8 minuta. Prebacite u veliku zdjelu, začinite s 3/4 žličice soli i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu i ostavite sa strane da se ohladi.
U ohlađeni nadjev dodajte kobasicu, mozzarellu, mladi luk i peršin. Umiješajte kukuruzne pahuljice da se dobro navlaže.
Napunite svaku gljivu jednakom količinom nadjeva i prebacite punjene gljive na lim za pečenje s rubom. Pecite dok gljive ne omekšaju, a nadjev ne postane zlatnosmeđ i hrskav na vrhu, oko 15 minuta. Ostavite da se hladi 5 minuta, a zatim prebacite s lima za pečenje na pladanj za posluživanje.