Krem juha od luka s karameliziranim lukom
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 250, ukupne masti 20 G., zasićene masti G., proteini 5 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 250, ukupne masti 20 G., zasićene masti G., proteini 5 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Klasična juha od luka još je bolja s karameliziranim lukom i kremastim vrhnjem. Dubok, bogat okus karameliziranog luka više nego nadoknađuje vrijeme utrošeno na njegovu pripremu. A slani krutoni od plavog sira dodaju završni dodir vašoj kremastoj juhi.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice (30 g) maslaca
- 4 luka, narezana na polukrune
- 1/2 žličice sušenog timijana
- Sol i papar po ukusu
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 60 ml suhog šerija ili crnog vina
- 1 litra goveđe juhe
- 250 ml vode
- 250 ml 35% vrhnja
Za pripremu krutona:
- 4-6 kriški bageta, narezanih na debljinu od 1 cm.
- 1/2 šalice (50 g) mrvljenog plavog sira
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Otopite maslac u loncu na srednjoj vatri, dodajte luk, majčinu dušicu te sol i papar po ukusu. Pirjajte 2 minute, dok luk ne počne omekšavati. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte uz povremeno miješanje 20 minuta, dok luk potpuno ne omekša. Maknite poklopac i nastavite kuhati uz stalno miješanje još 15-20 minuta, dok se luk ne karamelizira.
- Zatim malo pojačajte vatru, dodajte češnjak i pirjajte 1 minutu. Dodajte sherry i, miješajući, zakuhajte. Nakon toga dodajte temeljac i vodu i zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte oko 10 minuta.
- Za pripremu krutona: Zagrijte pećnicu na roštilj. Lagano prepecite kriške kruha s obje strane. Izvadite iz pećnice i premažite plavim sirom.
- Vruće prije posluživanja pire od juhe od luka Pomiješajte s vrhnjem, dodajte sol i papar po ukusu. Ulijte u šalice za juhu, dodajući jedan kruton odjednom, i pecite u pećnici 2 minute dok se sir ne otopi. Poslužite odmah.
Kategorije:
Slični recepti
