Quesadilla s Camembert sirom, karameliziranim lukom i chutneyjem od jabuka

Glasovi: 1

Kako napraviti - Quesadilla s Camembertom, karameliziranim lukom i chutneyjem od jabuka

Vrijeme: 1 sat i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ova desertna quesadilla punjena je mekim, kremastim sirom Camembert i karameliziranim lukom, poslužena s pikantnim, voćnim indijskim chutneyjem od jabuka Granny Smith. To je jedinstvena, slana kombinacija s ugodnom kiselošću. Ova quesadilla može se peći na roštilju, pokrivena, za prepoznatljiv dimljeni okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Quesadilla

9 pšenične tortilje promjer 15 cm.
450 g sira Camembert, tanko narezanog
1 žlica maslinovog ulja
2 žlice (30 g) maslaca
2 slatka luka, oguljena i tanko narezana na polukrugove
1 žlica balzamičnog octa
2 žličice nasjeckanog timijana
Jabučni chutney, recept u nastavku
Svježe grančice timijana za ukras

Jabučni chutney

3 jabuke Granny Smith, oguljene, očišćene od koštica i narezane na kockice
1/2 jalapeño papričice, sitno nasjeckane
2 žlice ulja od repice
1 mali crveni luk, sitno nasjeckan
1 žlica sitno nasjeckanog svježeg đumbira
2 nasjeckana češnja češnjaka
1/2 šalice soka od jabuke
2 žlice jabučnog octa
1 čajna žličica sitno nasjeckanog timijana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, Sir Camembert, umak od chutneyja, jabuke, jalapeno paprika, korijen đumbira, balzamični ocat, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednju temperaturu.

Zagrijte biljno ulje i maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte slatki luk i pirjajte na laganoj vatri dok se ne karamelizira, oko 45 minuta. Zatim dodajte balzamični ocat i majčinu dušicu; začinite solju i paprom. Ostavite da se malo ohladi.
Stavite 6 tortilja ispred sebe, rasporedite sir i karamelizirani luk između tortilja i preklopite ih na pola. Premažite vrhove biljnim uljem i pecite na roštilju dok ne porumene, oko 3-5 minuta sa svake strane ili dok se sir ne otopi.

Narežite na četvrtine i podijelite po porcijama. Na svaki komad stavite žlicu chutneyja od jabuka i stavite malu količinu unutar somuna, lagano ga preklopite. Ukrasite grančicom svježeg timijana.

Jabučni chutney

Zagrijte biljno ulje u tavi od nehrđajućeg čelika na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, đumbir, češnjak i jalapeño papričice te pirjajte dok ne omekšaju. Dodajte polovicu jabuka, sok od jabuke i ocat te kuhajte dok jabuke ne omekšaju. Maknite s vatre i umiješajte preostale jabuke i majčinu dušicu. Začinite solju i paprom po ukusu. Prebacite u zdjelu i ostavite da odstoji 30 minuta prije posluživanja kako bi se okusi sjedinili.

Kategorije:

recept / Brza hrana / Jela od tortilje / Predjela / Sendviči / / Meksička kuhinja / Bobby Flay

Slični recepti