Grilana sabljarka s ljutim umakom od kokosa
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Okus limete prekrasno se slaže s sabljarkom. Basmati riža kuhana s kokosovim mlijekom, na primjer, savršen je dodatak ovom jelu. Količinu ulja od uljane repice možete smanjiti za otprilike pola ako je umak pregust. Usput, ostaci se također dobro slažu s pečenim škampima. Tostirani kokos dodaje završni dodir i ukusnu prezentaciju.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Sabljarka
- 4 odreska sabljarke (po 250 g), narezana na kockice od 2,5 cm.
- Ulje repice
- Grubo naribani nezaslađeni sušeni kokos, lagano tostiran
- Listovi korijandera
Umak
- 1/2 konzerve nezaslađenog kokosovog mlijeka
- 2 žlice zaslađenog kokosovog vrhnja
- 1/4 šalice svježe iscijeđenog ili flaširanog soka od limete
- 1 serrano paprika, grubo nasjeckana
- Komad korijena đumbira od 2,5 cm, oguljen i nasjeckan
- 2 žličice sitno nasjeckane svježe korice limete
- 1 šalica ulja repice
- 1/4 žlice sušenog kokosa
- 1/4 šalice nasjeckanog lišća korijandera
- Posebni pribor16 - 20 drvenih ražnjića, namočenih u vodi 20 minuta
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: riblji file, kokos, kokosovo mlijeko, sok od limete, serrano paprika, korijen đumbira, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Pikantni kokosov umak s čili papričicom.
Stavite kokosovo mlijeko, kokosovo vrhnje, sok limete, serrano čili, đumbir i koricu u blender i miksajte dok ne postane glatko. Dok blender radi, polako dodajte ulje uljane repice i miksajte dok se ne emulgira. Prebacite smjesu u zdjelu i umiješajte kokos i cilantro. Začinite solju i paprom po ukusu. - Zagrijte roštilj na maksimalnu temperaturu.
- Ražnjići od sabljarke.
Na svaki ražnjić nanizajte jedan komad ribe (sve komade), zatim premažite obje strane uljem i začinite solju i paprom. Pecite na roštilju 4-5 minuta sa svake strane ili dok ne bude potpuno pečeno. - Žlicom stavite dio umaka na pladanj za posluživanje, a ostatak lagano prelijte preko ražnjića. Ukrasite kokosovim pahuljicama i cilantrom.
Kategorije:
Slični recepti
