Tajlandska juha od svježe bundeve

Glasovi: 3

Fotografija jela: Vegetarijanska kuharica Roxanne Klein

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Tajlandska juha od svježe bundeve - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Juha od pirea od bundeve

300 g bundeve, očišćene od sjemenki i narezane na kockice od 2,5 cm
3 šalice kokosove vode
100 g kokosove pulpe
1,5 žličice mljevenog kima
1,5 žličice mljevenog korijandera
3/4 žličice soli
3 zrna crnog papra plus još mljevenog papra po ukusu
Prstohvat nasjeckanog češnjaka (režnjevi bez sredine)
3/4 žličice crvena curry pasta ili malo više po ukusu
2,5 žlice maslinovog ulja
1/3 šalice bademovo mlijeko

Preljev

1 porcija mariniranih portobello gljiva (vidi recept ispod)
1/4 šalice kokosovog vrhnja
250 g cvjetića cvjetače
2 žlice maslinovog ulja za pečenje
1/2 šalice nasjeckanih svježih listova korijandera
2 tanko narezana mlada luka

Marinirane gljive portobello

1 žlica japanskog soja sosa
1 žlica maslinovog ulja
1 žlica vode
1/2 žličice nasjeckanog đumbira
1 portobello gljiva, sitno nasjeckana (uklonite škrge s klobuka)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: bundeva, portobello gljive, karfiol, kokosova voda, kokos, bademovo mlijeko, umak od soje, korijen đumbira, češnjak, kim, korijandar, crni papar, pasta za curry, mladi luk, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

U blenderu izmiksajte sve sastojke za juhu velikom brzinom (po potrebi u serijama). Miksajte dok bundeva ne postane potpuno pasirana, a juha svilenkasto glatka. Pomiješajte cvjetaču s maslinovim uljem i pecite 30 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C (400°F).
Za posluživanje, ulijte juhu u zagrijane zdjelice za juhu. U sredinu svake porcije stavite 2 žličice mariniranih gljiva i kupusa. Ukrasite kokosovim vrhnjem, korijanderom i mladim lukom.

Marinirane portobello gljive: U maloj zdjeli pomiješajte soja sos, maslinovo ulje, vodu i đumbir. Dodajte gljive i marinirajte na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta. Ocijedite marinadu i upotrijebite gljive kako je gore navedeno.

Kategorije:

recept / Vegetarijanska jela / Miješalica / Večera / Juhe / Kremaste juhe / / Jela od bundeve / Juhe od bundeve / Azijska kuhinja / Tajlandska kuhinja

Slični recepti