Jamie Oliverova tajlandska pileća juha
Glasovi: 11
Vrijeme: 1 sat i 43 minute
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ovo je divna juha iz tajlandske ili možda azijske kuhinje. Juha je vrlo bogata; jednostavno prelijte mirisni umak preko komadića piletine i rezanaca kako biste u potpunosti uživali u njegovom okusu. Ulje koje sadrži vrlo je zdravo i ublažava ljutinu čilija. Ovu juhu svakako vrijedi probati!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 piletina s farme ili organska (2 kg)
- 225 g rižinih rezanaca
- 200 g tamarinda, lomljenog na komadiće
- 1 komad narezanog đumbira
- 1 crveni luk, narezan na kolutiće s korom
- 2 stabljike, istučene i grubo nasjeckane limunska trava
- 1 glavica češnjaka, prerezana na pola
- 1 velika hrpa svježeg korijandera
- 1 konzerva (400 ml) kokosovog mlijeka
- Tajlandski riblji umak
- Umak od soje
- 2 crvene čili papričice, očišćene od sjemenki i nasjeckane (1 nasjeckana na kockice, 1 narezana na ploške)
- Malo maslinovog ulja
- Zeleni luk, menta za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, rižini rezanci, tamarinda, korijen đumbira, čili papričica, crveni luk, češnjak, limunska trava, kokosovo mlijeko, riblji umak, umak od soje, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite piletinu u veliki lonac s debelim dnom i dodajte tamarind, đumbir, nasjeckanu čili papričicu, luk, limunsku travu i češnjak. Sitno nasjeckajte stabljike korijandera i dodajte ih u lonac, a listove sačuvajte za kasniju upotrebu.
Napunite lonac vodom i pokrijte piletinu teškim poklopcem ili manjim loncem koji stane u lonac. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 1-1,5 sat. Kad je piletina gotova, izvadite je i meso razlomite vilicom. - Zgnječite umak, dodajte kokosovo mlijeko i malo ribljeg umaka. Rižine rezance stavite u zdjelu, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje 3 minute. Pomiješajte listove korijandera s tanko narezanom čili papričicom.
Procijedite rezance, stavite malu količinu na dno svake zdjele za posluživanje i začinite soja umakom. Na vrh stavite hrpu piletine, a zatim prelijte procijeđenim umakom. Prelijte mješavinom čilija i korijandera te pokapajte maslinovim uljem. Pospite juhu začinskim biljem.
Kategorije:
Slični recepti
