Kolibri torta od Jamieja Olivera
Glasovi: 5
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 14
Složenost: lako
Porcije: 14
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 684, ukupne masti 36 G., zasićene masti G., proteini 5 G., ugljikohidrati 89 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 684, ukupne masti 36 G., zasićene masti G., proteini 5 G., ugljikohidrati 89 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Sve u vezi jamajčanskog kolača Hummingbird je savršeno i skladno: njegovo karipsko podrijetlo, njegovo nebesko ime i zapanjujući sastav tropskog voća. Banane, ananas i limeta sa začinjenim notama cimeta i pekan oraha daju kolaču prekrasan jedinstven okus i aromu. Tijesto za kolač vrlo se lako miješa, čak i bez miksera. Ispada tako lagano, voćno i prozračno, poput spužve. Savršeno se slaže s glazurom od krem sira sa suptilnim okusom limete. Premažite glazuru po cijelom kolaču i pospite hrskavim mrvicama prsa. Uživanje u svakom zalogaju je zajamčeno!
"Poslužite uz šalicu čaja i doživite nevjerojatnu blaženost sa svakim zalogajem. Zamislite da ga jedete sjedeći na palom drvetu na čistini prekrivenoj različkom."
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Torta
- 250 ml maslinovog ulja + malo za podmazivanje tave
- 350 gr. brašno koje se samo diže
- 1 ravna čajna žličica mljevenog cimeta
- 350 g zlatnog finog šećera
- 4 srednje prezrele banane
- 1 konzerva (425 g) komadića ananasa iz konzerve
- 2 velika jaja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 50 g pekan oraha
Glazura
- 400 g šećera u prahu
- 150 g maslaca na sobnoj temperaturi
- 200 g krem sira
- 2 limete
Rešetka
- 100 g finog šećera
- 50 g pekan oraha
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, banane, Ananas, svježi sir, jaja, ekstrakt vanilije, šećer u prahu, pekan orasi, sok od limete, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 180°C. Namažite i obložite maslinovim uljem 2 okrugla kalupa za torte promjera 23 cm.
- U zdjelu prosijte brašno i cimet, zatim dodajte šećer i prstohvat morske soli.
Ogulite banane i zgnječite ih vilicom u drugoj zdjeli. Ocijedite ananas i dodajte ga bananama. Zatim dodajte maslinovo ulje, jaja i ekstrakt vanilije. Sve zajedno pomiješajte, a zatim umiješajte u smjesu brašna. Miješajte dok ne postane glatko. - Sitno nasjeckajte pekan orahe i lagano ih umiješajte u tijesto. Zatim tijesto ravnomjerno rasporedite po kalupima za pečenje. Pecite 35-40 minuta, dok kolači ne postanu zlatnosmeđi i ne počnu se vraćati u prvobitni oblik kada se lagano pritisnu u sredini.
- Provucite nož između slojeva torte i stranica kalupa i ostavite da se hladi 10 minuta. Zatim prebacite slojeve torte na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite.
- U međuvremenu pripremite glazuru.Prosijte šećer u prahu u zdjelu samostojećeg miksera, dodajte maslac i miksajte dok smjesa ne postane blijeda i kremasta.
Dodajte krem sir, sitno naribanu koricu limete i sok limete te miksajte dok ne postane glatko. Važno je da ne pretjerate s miješanjem vrhnja. Ohladite dok ne budete spremni za sastavljanje torte. - Pripremite hrskavi tijesto. Stavite tavu s neprianjajućim dnom na srednju vatru, dodajte sitni šećer i malo vode. Protresite tavu, ali nemojte miješati sirup. Nastavite povremeno tresti dok se šećer ne otopi i sirup ne postane svijetlo zlatne boje.
- Dodajte pekan orahe i prstohvat soli. Miješajte dok se orašasti plodovi ne prekrijeju sirupom. Kad tijesto dobije tamno zlatnu boju, prebacite ga na voštani papir da se stegne.
Nakon što se kandirani oraščići stegnu, zdrobite ih u fine mrvice (trebat će vam otprilike polovica kandiranih oraščića za kolač. Ostatak možete kasnije upotrijebiti kao preljev za sladoled). - Sastavite tortuStavite jednu koru biskvita na kalup za tortu i premažite je polovicom nadjeva. Prekrijte drugom korom biskvita i premažite preostalom glazurom. Pospite naribanom koricom preostale limete.
Pospite kolač krhkim cvijećem i po želji ukrasite jestivim cvijećem poput ljubičica, boražine ili cvjetova začinskog bilja.
Kategorije:
Slični recepti
