Pita od višanja od Jamieja Olivera
Glasovi: 4
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 769, ukupne masti 36 G., zasićene masti G., proteini 11 G., ugljikohidrati 99,7 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 769, ukupne masti 36 G., zasićene masti G., proteini 11 G., ugljikohidrati 99,7 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Pita od višanja od Jamieja Olivera - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Punjenje
- 600 g trešanja
- 30 g maslaca, plus dodatno za podmazivanje
- 1 limun
- 1 žlica pšeničnog brašna
- 1,5 žlice kukuruznog brašna
- 150 g šećera
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1 veliko jaje
- 6 žlica mlijeka
Tijesto
- 255 g hladnog maslaca
- 500 g vrhunskog pšeničnog brašna, plus dodatno za miješenje tijesta
- 150 g šećera
- 6 velikih žumanjaka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: trešnja, prhko tijesto, ekstrakt vanilije, jaja, mlijeko, vrhunsko brašno
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite prhko tijesto za pituMaslac narežite na kockice, a zatim ga stavite u multipraktik s brašnom i šećerom. Miksajte dok smjesa ne postane slična krušnim mrvicama.
Dodajte žumanjke jedan po jedan, zatim postupno dodajte 1-2 žlice hladne vode, miješajući dok se smjesa ne skupi u kuglu. - Tijesto mijesite na lagano pobrašnjenoj radnoj površini 30 sekundi. Podijelite ga na pola, svaku polovicu zamotajte u plastičnu foliju i ohladite najmanje 1 sat.
- Lagano namažite maslacem okruglu metalnu ili staklenu posudu promjera 22 cm.
Tijesto izvadite iz hladnjaka i razvaljajte ga na lagano pobrašnjenoj površini u krug promjera 30 cm, debljine 4 do 7 mm.
Tijesto razvaljajte oko valjka za tijesto, a zatim ga lagano odmotajte preko posude, lagano ga pritiskajući na dno i stranice posude. Odrežite višak tijesta, ostavljajući 2,5 cm iznad rubova posude. Ohladite tijesto dok pripremate nadjev. - Pripremite nadjev za pituOčistite višnje od koštica, a zatim ih u zdjeli pomiješajte s limunovom koricom i sokom, pšeničnim brašnom, kukuruznim brašnom, šećerom i ekstraktom vanilije. Dobro promiješajte.
- Ostavite nadjev na sobnoj temperaturi 10 minuta. Izvadite kalup za pitu iz hladnjaka i ravnomjerno ga napunite nadjevom. Pospite nasjeckanim maslacem.
Zagrijte pećnicu na 200ºC.
Preostalo tijesto stavite u koru za pitu. Pomiješajte jaje i mlijeko te premažite rubove tijesta. Zarolajte tijesto oko valjka i stavite ga na vrh pite. Odrežite višak tijesta i čvrsto pritisnite rubove kako biste zatvorili nadjev unutra. - Napravite 3 dijagonalna reza na vrhu, premažite jajetom i pecite 10 minuta.
Smanjite temperaturu na 180ºC (350ºF) i pecite 40 minuta ili više, dok ne porumeni. Ostavite pita od višanja da se ohladi prije posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
