Kaša od heljde s mrkvom, lješnjacima i fetom

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Umjesto obične heljdine kaše, kao prilog možete napraviti ukusnu i neobičnu salatu od heljde. Prethodno pržena zrna ostat će pahuljasta tijekom kuhanja i dobiti bogatiji okus. Skuhajte kašu i pomiješajte je s usitnjenim prženim lješnjacima, feta sirom, sirovom naribanom mrkvom i svježim začinskim biljem te začinite mješavinom octa, maslinovog ulja i meda. Iznenadit ćete se kako se okus heljde prekrasno slaže s ostalim sastojcima ove obilne salate.

Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 260, ukupne masti 15 G., zasićene masti 2,5 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 5 G., kolesterol 5 mg, natrij 470 mg, šećer 3 G.

Sastojci:

3/4 šalice heljde
Bjelanjak od 1 velikog jajeta, lagano umućen
1/4 šalice lješnjaka
3 žlice crvenog vinskog octa
2 žlice maslinovog ulja
1 čajna žličica meda
1 srednja mrkva, sitno naribana
0,5 šalice nasjeckanog lišća peršina
3 žlice zdrobljene fete

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

heljdina krupica, lješnjaci, feta sir, mrkva, vinski ocat, med

Preporučujemo

10 klasičnih koktela sa šampanjcem

97 najboljih predjela za Novu godinu i Božić

Novogodišnji deserti, 31 recept

31 nevjerojatan recept za novogodišnju večeru

64 recepta za koktele i pića za novogodišnje blagdane

64 recepta za koktele i pića za Novu godinu

88 najboljih recepata za slatke pečene poslastice i deserte za novogodišnje blagdane

88 najboljih recepata za slatke kolače i deserte

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnje blagdane

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnja jela

Priprema:

Korak 1

U maloj zdjeli pomiješajte heljdu i bjelanjak dok se dobro ne oblože. Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Dodajte heljdu i kuhajte uz stalno miješanje dok zrna ne omekšaju i ne odvoje se, a bjelanjci ne postanu suhi i ne prilijepe se za zrna, oko 3 minute. Ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 2

Zagrijte pećnicu na 175°C.

Stavite lješnjake na lim za pečenje i pecite u pećnici dok ne porumene, 8-10 minuta. Prebacite ih na dasku za rezanje i ostavite da se ohlade. Kuhinjskom krpom očistite kožicu lješnjaka, a zatim ih grubo nasjeckajte.

Korak 3

U srednje veliku tavu ulijte 2 šalice vode i zakuhajte. Dodajte heljdu, zakuhajte, smanjite vatru na srednje slabu, poklopite i pirjajte dok se većina vode ne upije i heljda ne omekša, oko 15 minuta. Rasporedite heljdu na lim za pečenje da se ohladi.

Korak 4

U velikoj zdjeli pomiješajte ocat, maslinovo ulje, med i 3/4 žličice soli. Dodajte ohlađenu kašu, lješnjake, mrkvu, peršin i feta sir te lagano promiješajte. Poslužite salatu na sobnoj temperaturi.