Pileća juha s rezancima i kurkumom
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 315, ukupne masti 7 G., zasićene masti 1,5 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 2 G., kolesterol 104 mg, natrij 555 mg, šećer 3 G.
Kalorije 315, ukupne masti 7 G., zasićene masti 1,5 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 2 G., kolesterol 104 mg, natrij 555 mg, šećer 3 G.
Pileća juha s rezancima klasično je domaće jelo koje je savršeno u bilo koje doba godine. Za pripremu ove juhe, osim piletine i rezanaca s jajima, trebat će vam povrće poput celera, mrkve i luka, kao i nekoliko začina, uključujući kurkumu. Njezin kurkumin čini jelo zdravijim i daje mu lijepu zlatnu nijansu. Za bogatiju juhu, pileće kosti pirjajte u temeljcu još nekoliko minuta, prvo izvadite meso, prije nego što dodate preostale sastojke. Pokušajte dodati malo vrhnja u pileću juhu i vidjet ćete kako njezin okus dobiva potpuno novo značenje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 piletina težine 1-1,3 kg, isječena na komade
- 2 mrkve, nasjeckane na kockice
- 2 stabljike celera, nasjeckane na kockice
- Pola srednjeg luka, nasjeckanog na kockice
- 1 čajna žličica soli
- 1/4 žličice crnog papra
- 0,5 žličice mljevenog timijana
- 1/4 čajne žličice kurkume
- 340 g smrznutih domaćih jajnih rezanaca (npr. Reames)
- 3 žlice vrhunskog brašna
- Malo lagane kreme, po želji
- 2 žličice nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, jajni rezanci, crni papar, timijan, kurkuma
Kuhanje jela prema receptu:
- Prvo stavite piletinu u lonac i prelijte vodom. Zakuhajte vodu, a zatim smanjite vatru na lagano. Pirjajte 45 minuta. Izvadite piletinu iz lonca i ostavite sa strane da se malo ohladi.
- Piletinu rastrgajte s dvije vilice, uklanjajući kosti. Vratite kosti u tavu i pirjajte 20 minuta. Izvadite kosti iz tave i bacite ih.
- U lonac dodajte nasjeckanu piletinu, mrkvu, celer i luk. Zatim dodajte sol, crni papar, majčinu dušicu i kurkumu. Juhu lagano zakuhajte, a zatim smanjite vatru i pirjajte 10 minuta. Umiješajte rezance; nije ih potrebno prethodno odmrzavati!
- Na kraju, pomiješajte brašno s 0,5 šalica vode dok ne postane glatko. Umiješajte smjesu brašna u tavu, zajedno s malo vrhnja (ako koristite) i peršinom. Pirjajte na laganoj vatri dok rezanci ne omekšaju, oko 15 minuta, dodajući još soli ako je potrebno. Juha bi trebala biti gusta i nalik varivu, a vaša kuhinja bi trebala biti ispunjena prekrasnim mirisom.
Kategorije:
Slični recepti
