Kokosov kolač s glazurom od limuna i kokosa
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Tijesto za ovaj kolač se pravi od zdrobljenih vafel keksa s okusom vanilije, šećera, maslaca, jaja, pekan oraha i svježeg ili smrznutog naribanog kokosa (ne kokosovih pahuljica). Nakon pečenja, probuši se na nekoliko mjesta i prelije ukusnom glazurom od limuna s naribanim kokosom. Glazura se upija u rupe i natapa kolač, čineći ga još sočnijim i ukusnijim.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Kolačić
- 220 g maslaca, sobne temperature, plus dodatno za podmazivanje tepsije
- Brašno za posipanje tave
- 2 žlice šećera
- 6 velikih jaja, sobne temperature
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 pakiranje 340 g sitno usitnjenih vafel keksa od vanilije
- 170 g svježeg ili smrznutog naribanog kokosovog mesa, odmrznutog
- 0,5 šalice nasjeckanih pekan oraha
Glazura od limuna i kokosa
- 2 žlice šećera
- 2 žlice kukuruznog škroba
- Prstohvat soli
- Naribana korica 2 velika limuna
- 1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna (od otprilike 2 velika limuna)
- 170 g svježeg ili smrznutog naribanog kokosovog mesa, odmrznutog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: oblatne kekse, kokos, sok od limuna, jaja, pekan orasi, škrob
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 160°C. Namažite i pobrašnite kalup za tortu promjera 22 cm.
- Miksajte maslac i šećer dok ne postanu lagani i glatki. Dodajte jaja i ekstrakt vanilije te dobro miksajte. Umiješajte zdrobljene oblatne, kokos i pekan orahe. Ulijte smjesu u kalup i pecite 1 sat i 15 minuta. Kolač ohladite u kalupu 10 minuta, a zatim ga prebacite na rešetku za hlađenje.
- GlazuraU srednje velikoj tavi pomiješajte šećer, kukuruzni škrob, sol, koricu i sok limuna, 1,5 šalice vode i pulpu kokosa. Kuhajte na srednjoj vatri uz miješanje dok se ne zgusne, oko 15 minuta. Lagano ohladite, a zatim nekoliko puta probodite površinu kolača čačkalicom i prelijte glazurom.
Kategorije:
Slični recepti
