Svečana torta od banane i kokosa

Glasovi: 1

Fotografija jela: Brian Boitano

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 muffina

Svečana torta od banane i kokosa - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačić

1/2 šalice pšenično brašno za konditorske proizvode
1/2 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
2 žličice praška za pecivo
1 čajna žličica mljevenog đumbira
1 prstohvat soli
1/4 šalice maslaca na sobnoj temperaturi
1/4 šalice šećera
1/4 šalice smeđeg šećera (čvrsto upakiranog)
1 jaje, kategorija CO, na sobnoj temperaturi
1/2 šalice tečnog vrhnja
1 zgnječena zrela banana
1/2 žličice ekstrakta vanilije

Bomboni od makadamije i umak od karamele s kokosom

1/4 šalice tostiranih i grubo nasjeckanih oraha makadamije
2 žlice (30 g) maslaca sobne temperature
1 šalica šećera
1/4 šalice vode
1 prstohvat vinskog kamena
1/4 šalice kokosovog mlijeka

Izmjene

8 kriški ananasa
0,5 l. sladoled od kokosa
1/2 vezice mente

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno za slatkiše, vrhunsko brašno, kolačić, korijen đumbira, smeđi šećer, jaja, krema, ekstrakt vanilije, banane, Ananas, sladoled od kokosa, kokosova voda, makadamija orah, metvica

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite kolač: Zagrijte pećnicu na 180°C.

Namažite i pobrašnite 1 kalup za muffine od 12 šalica.

U srednjoj zdjeli pomiješajte oba brašna, prašak za pecivo, đumbir i sol.

U veliku zdjelu samostojećeg miksera stavite maslac i obje vrste šećera te miksajte dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. Umiješajte jaja. Dok mikser radi, dodajte suhe sastojke, a zatim vrhnje za kuhanje. Ostružite smjesu sa stranica zdjele, dodajte zgnječene banane i ekstrakt vanilije te miksajte dok se ne sjedini. Napunite svaku posudu za muffine do 2/3 smjesom.
Pecite muffine dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, oko 15 minuta. Izvadite kalup za muffine iz pećnice, ostavite da se ohladi dok više ne goru i prebacite muffine na rešetku za hlađenje.

Napravite bombone od orašastih plodova i karamel umak:

Lim za pečenje obložite silikonskom podlogom ili aluminijskom folijom obilno namazanom maslacem.

U srednjoj zdjeli pomiješajte makadamija orahe i maslac.

U tavi s debelim dnom pomiješajte šećer, vodu i vinski kamen. Smjesu zakuhajte na srednje jakoj vatri. Kad sirup postane zlatno-jantarne boje, isključite vatru i dodajte polovicu sirupa u zdjelu s makadamijinim oraščićima.

Smjesu izlijte na pripremljeni lim za pečenje i ostavite da se stegne. Lagano umiješajte kokosovo mlijeko u preostali karamelizirani šećer. Prije upotrebe potpuno ohladite umak.

Nakon što se orasi ohlade, grubo ih nasjeckajte nožem.
Izmjene: Stavite kolut ananasa na mali tanjur. Okrenite kolač naopako i stavite ga na kolut ananasa. Prelijte sladoledom od kokosa i pospite nasjeckanim bombonima od makadamije. Prelijte s 2 žlice karamel umaka i ukrasite mentom. Ponovite s preostalim sastojcima i poslužite.