Kolač od mrkve s kokosovim vrhnjem

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 749, ukupne masti 56 G., zasićene masti 39 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 58 G., vlakno 6 G., kolesterol 109 mg, natrij 554 mg, šećer 38 G.

Umjesto tradicionalne glazure od krem sira, isprobajte ovaj kolač od mrkve s glazurom od kokosa, napravljen od krem sira i pravog kokosovog vrhnja. Kremasta tekstura i glatki okus daju kolaču sofisticiran izgled. Izvana je ukrašen kokosovim strugotinama, što ga čini apsolutno jedinstvenim.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolač od mrkve i kokosa

1 šalica kokosovog brašna + dodatno za posude za posipanje
1 šalica kokosovog ulja na sobnoj temperaturi
1 šalica kokosovog šećera
1/3 šalice meda
3 velika jaja
2 šalice zobenog brašna bez glutena
2 žličice mljevenog cimeta
2 čajne žličice sode bikarbone
1,5 žličice krupne soli
1 čajna žličica mljevenog đumbira
0,5 žličice praška za pecivo
1 konzerva (400 g) nezaslađenog kokosovog mlijeka (oko 1 3/4 šalice), protreseno
1,5 šalice naribane mrkve (3-4 velike mrkve)
1 šalica prirodnog umaka od jabuka bez šećera
Sprej za kuhanje

Glazura od krem sira s kokosom

700 g krem sira sobne temperature
1/4 šalice meda
1/4 šalice šećera u prahu
1/3 šalice nezaslađenog kokosovog vrhnja (skinuti s površine kokosovog mlijeka u konzervi bez protresanja)
1/3 šalice tostiranih kokosovih pahuljica za ukras

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kokosovo brašno, zobeno brašno, kokosovo mlijeko, mrkva, umak od jabuka (pire), cimet, mljeveni đumbir, krem sir, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Poprskajte tri okrugla kalupa za torte promjera 23 cm sprejem za pečenje i lagano ih pospite kokosovim brašnom.
Kolač od mrkve i kokosa:

U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje pomiješajte kokosovo ulje, kokosov šećer, med i jaja dok ne postane kremasto. Ne brinite ako smjesa izgleda zgrušana; postat će glatka nakon što dodate preostale sastojke.

U velikoj zdjeli pomiješajte kokosovo brašno, zobeno brašno, cimet, sodu bikarbonu, sol, mljeveni đumbir i prašak za pecivo. Dodajte polovicu suhih sastojaka mokrim sastojcima i miksajte dok ne postane glatko. Na maloj brzini miksajte kokosovo mlijeko dok ne postane glatko, a zatim postupno dodajte preostalu polovicu suhih sastojaka. Isključite mikser i sastružite stijenke zdjele kako biste bili sigurni da su se svi sastojci sjedinili. Dodajte mrkvu i umak od jabuka. Podijelite smjesu u pripremljene kalupe.
Pecite dok se kolači ne počnu odvajati od rubova kalupa i dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 25 minuta. Ostavite da se hladi u kalupu 10 minuta.
Nožem zarežite rub posude, a zatim kolače okrenite na 2 rešetke za hlađenje. Ostavite da se potpuno ohlade. Pažljivo rukujte s kolačima jer su vrlo osjetljivi.

Glazura od krem sira s kokosom:

U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje, miksajte krem sir, med, šećer u prahu i kokosovo vrhnje velikom brzinom dok ne postane pjenasto.
Stavite jednu koru torte na stalak za tortu (najmanje 25 cm). Premažite četvrtinu glazure po vrhu i rasporedite je po rubovima. Stavite drugu koru torte na vrh i prekrijte drugom četvrtinom glazure. Stavite treću koru torte i premažite treću četvrtinu glazure po cijeloj torti kao podlogu. Ohladite tortu u hladnjaku najmanje 30 minuta, a zatim prekrijte preostalom glazurom. Pospite kokosom.