Kolač od mrkve s glazurom od začinjenog krem sira

Glasovi: 1

Kako napraviti - Torta od mrkve s glazurom od začinjenog krem sira

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: prosjek
Porcije: 6 - 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 359, ukupne masti 22 G., zasićene masti 6 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 1 G., kolesterol 49 mg, natrij 204 mg, šećer 28 G.

Molly Yehin kolač od mrkve izgleda tako proljetno, a njegov pikantni okus i miris osvojit će vaša osjetila. Kolač je savršeno sočan i mekan, preliven debelim slojem glazure od začinskog bilja i krem sira. Umjesto tradicionalnih oraha i pekan oraha za kolač od mrkve, sezam pruža šarmantan dodatak mrkvi. Molly je dodala jemensku mješavinu začina, khawaej, kako bi začinila kolač. Dobro funkcionira i za kolač i za glazuru. Ako ne možete pronaći khawaej u odjeljku sa začinima, na kraju recepta postoje prijedlozi za zamjene. Gotov kolač ukrašen je raznobojnim ružama napravljenim od duginih mrkvi i svježim listovima ružmarina.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolač od mrkve

2,5 šalice vrhunskog brašna
2 žličice mljevenog cimeta
1,5 žličice krupne soli
1,5 žličice praška za pecivo
1,5 žličice sode bikarbone
1 žličica khawaej-a*
1,5 šalice neutralnog biljnog ulja
1 šalica smeđeg šećera
3/4 šalice granuliranog šećera
4 velika jaja
1 žlica paste od vanilije
2 šalice naribane mrkve
2 žlice prženih sjemenki sezama

Glazura od krem sira

110 g neslanog maslaca, sobne temperature
220 g krem sira, sobne temperature
3 šalice šećera u prahu
2 žlice vrhnja za kuhanje
1 žličica ekstrakta vanilije
0,5 žličice khawaej-a
Prstohvat krupne soli
Dugina mrkva, oguljena na tanke trakice, za ukras
1 grančica ružmarina (samo listovi), za ukras

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, krema, šećer u prahu, smeđi šećer, mrkva, pasta od vanilije, krem sir, sezam, ružmarin, cimet, kardamom, muškatni oraščić, karanfil

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Poprskajte dva kalupa za torte od 20 cm sprejem za pečenje i obložite ih papirom za pečenje. Ostavite sa strane.
Kolač od mrkve:

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, cimet, sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i umak od vanilije. U zasebnoj velikoj zdjeli pomiješajte biljno ulje, smeđi šećer i kristalni šećer. Umiješajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Umiješajte ekstrakt vanilije.

Dodajte smjesu brašna u smjesu maslaca i drvenom žlicom ili silikonskom špatulom umiješajte tijesto, ali nemojte previše miješati. Dodajte mrkvu i sjemenke sezama i promiješajte da se sjedine (do ovog trenutka bi se sva smjesa brašna trebala sjediniti).
Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljene kalupe i pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, oko 30 minuta. Ohladite kolače u kalupima 10 minuta, zatim ih okrenite i stavite na rešetku za pečenje da se potpuno ohlade.
Glazura od krem sira:

Stavite maslac i krem sir u veliku zdjelu. Miksajte ručnim mikserom dok ne postane glatko. Dodajte šećer u prahu i miksajte dok ne postane lagano i pjenasto. Zatim dodajte vrhnje za kuhanje, ekstrakt vanilije, havajski umak i sol. Miksajte dok ne postane glatko.
Premažite slojeve glazurom i sastavite tortu. Uvijte vrpce mrkve u rozete i složite ih po vrhu torte. Ukrasite listovima ružmarina i poslužite!

Bilješka *

Khawaej je jemenska mješavina začina koja sadrži puno kardamoma. Može se koristiti za aromatiziranje pekarskih proizvoda, glazura ili čak kave! Khawaej se može zamijeniti mješavinom od 1 žlice mljevenog đumbira, 1 žlice mljevenog kardamoma, 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića, 1/4 žličice mljevenog klinčića i 1/4 žličice mljevenog cimeta.