Vrijeme: 4 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6-8

Čak i usred zime, okus ovog jela odvest će vas na vječno vruće obale jugoistočne Azije. Pripremljeno je od sezonskog povrća, gljiva i azijskih sastojaka koji se mogu pronaći na policama supermarketa tijekom cijele godine. Pirjajte muškatnu tikvu sa slatkim krumpirom i shiitake gljivama u kokosovom mlijeku i začinima u sporom kuhalu, pospite hrskavim kikirikijem i svježim začinskim biljem te uživajte u zapanjujućem slatko-ljutom okusu i egzotičnoj aromi.

Sastojci:

• 1 muškatna tikva (1,2 kg), s korom, prerezana na četvrtine i narezana na kriške od 5 cm.
• 4 (oko 1 kg) batata, oguljena i narezana na komade od 5 cm.
• 300 g shiitake gljiva, bez stabljika, prerezanih na pola
• 1 svežanj mladog luka (odvojite bijele dijelove od zelenih), narezan na komade duljine 1 cm.
• 2 konzerve (400 g svaka) kokosovog mlijeka
• 1,5 šalice vode
• 3 žlice soja sosa
• 2 žličice paste za sambal ulek ili neke druge azijske ljute paste
• 1 čajna žličica krupne soli
• 1 šalica listova korijandera, grubo nasjeckanih za posluživanje
• 1/4 šalice slanog kikirikija, grubo nasjeckanog, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

muškatna tikva, slatki krumpir, šitake gljive, mladi luk, kokosovo mlijeko, umak od soje, Sambal Olek, korijander, Kikiriki

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U sporom kuhalu pomiješajte bundevu, krumpir, gljive i bijeli luk. U zdjeli pomiješajte kokosovo mlijeko, vodu, soja sos, sambal ulek i sol; zatim prelijte preko povrća. Pokrijte i kuhajte na jakoj vatri 4 sata ili dok ne omekša.
Korak 2
• Povrće i juhu ravnomjerno rasporedite u tople zdjelice. Ukrasite mladim lukom, korijanderom i kikirikijem te poslužite.

Glasovi: 2