Tofu pohan u kokosu s pekmezom od marelice i zelenim graškom
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 430, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 8 G., proteini 19 G., ugljikohidrati 50 G., vlakno 6 G., kolesterol 93 mg, natrij 401 mg, šećer 20 G.
Kalorije 430, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 8 G., proteini 19 G., ugljikohidrati 50 G., vlakno 6 G., kolesterol 93 mg, natrij 401 mg, šećer 20 G.
Napravite predjelo azijskog stila od hrskavog tofua s umakom od marelice i svježom salatom od graška. Čvrsti tofu se temeljito ocijedi i nareže na tanke trakice, zatim premaže dvostrukom povlakom - brašnom, jajetom i kokosovim mrvicama - i peče u pećnici dok ne porumeni. Ovo lagano panko pohanje daje tofuu hrskavu, prženu teksturu, dok slatke kokosove pahuljice dodaju jedinstven, egzotičan okus, posebno kada se umoči u pikantan, slatki umak od pekmeza od marelice s pahuljicama crvene paprike.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 blok 400 g čvrste tvari tofu, ocijedite tekućinu
- 1/3 šalice brašna za brzo kuhanje (npr. Wondra)
- 2 velika jaja
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 1 šalica slatkih kokosovih pahuljica
- 2/3 šalice panko krušne mrvice
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/4 žlice rižinog octa
- 340 g šećernog graška (oko 3 šalice)
- 1 šalica nasjeckanog korijandera
- 3 žlice džema od marelica
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tofu, šećerni grašak, Džem od marelica, kokosove pahuljice, rižin ocat, pahuljice crvene paprike, jaja, brašno
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C i obložite lim za pečenje folijom. Narežite tofu na štapiće debljine 1 cm s kraće strane. Lagano pritisnite komade tofua između papirnatih ručnika kako biste uklonili višak vode, a zatim obilno začinite solju.
- U plitku posudu za pečenje stavite brašno. U drugoj plitkoj zdjeli umutite jaja s 1/4 žličice pahuljica crvene paprike. U multipraktiku usitnite kokos i krušne mrvice dok se ne samelju grubo; prebacite u treću plitku posudu i pomiješajte s 1 žlicom maslinovog ulja.
- Uvaljajte komade tofua u brašno i otresite višak. Zatim ih umočite u smjesu od jaja. Pustite da se višak ocijedi natrag u zdjelu, a zatim ih uvaljajte u smjesu od kokosa da se potpuno oblože. Posložite štapiće tofua na pripremljeni lim za pečenje. Pecite, okrećući lim za pečenje na pola pečenja, dok tofu ne postane zlatno smeđe boje, oko 25 minuta.
- U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte 2 žlice octa i preostalu 1 žličicu maslinovog ulja. Očistite grašak i prepolovite ga poprečno, umiješajte ga u preljev. Dodajte cilantro, začinite solju i promiješajte. U maloj zdjeli pomiješajte pekmez od marelica, 3 žlice vode, preostale 2 žlice octa i prstohvat pahuljica crvene paprike i soli.
- Poslužite tofu sa salatom od graška i umakom od marelice.
Kategorije:
Slični recepti
